يعتبر الكانيلوني من الفطائر الشهية والتي يمكن وضع أكثر من نوع حشو بداخلها ويحبها الكبار والصغار، لأنها تشبه عجينة البيتزا والكريب وتحسب ضمن الأصناف الجانبية المفضلة في العزومات.
مكونات الكانيلوني:
كوب و½ دقيق.
كوب و½ من الحليب السائل.
4 بيضات.
¼ ملعقة صغيرة فلفل.
2 ملعقة كبيرة زيت.
½ ملعقة صغيرة ملح.
الحشو:
½ كيلو لحم بقري مفروم.
2 بصلة مبشورة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
التزيين:
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة زيت.
½ كيلو جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة.
مشروم فريش "حسب الرغبة".
طريقة التحضير:
1 - لعمل العجينة، اخلطي جميع المقادير جيدا بالخلاط أو يدوياً، ثم صفيها بمصفاة سلك.
2 - اطهي اللحم المفروم عصاج بالزيت مع البصل والبهارات جيداً.
3 - في مقلاة على النار، ضعي مغرفتين من العجين واقليها لتصبح قرصًا ذهبي اللون.
4 - حددي الكمية بالضبط وكرري حتى انتهاء الكمية.
5 - افردي قرص الكانيلوني، ثم ضعي حشو اللحم المفروم والمشروم، ولفي القرص جيدًا.
5 - صفي لفائف الكانيلوني في صينية بايركس مدهونة بسمن أو زيت.
6 - ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلوني ثم رشي الجبن.
7 - أدخلي الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقًا واتركيها لدقائق على درجة حرارة 140 حتى تذوب الجبن.
