تعد شوربة الجزر من أفضل أنواع الشوربة على الإطلاق، لأنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان.
المقادير :
- بصلة مفرومة
- 2 فص من الثوم غير مفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا
- 1 كوب مرق
- 1 ملعقة زيت زيتون
- ورق لورا
- 4 حبات من الفلفل الأحمر المشوي منزوع الطبقة الخارجية
- ملعقة شطة
- ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- بقدونس مفروم
- كوب جزر مبشور ناعم
طريقة التحضير :
ضعي ملعقة من الزيت فى وعاء ثم شوحي البصل جيدا ثم ضيفي قطع الفلفل المشوي
ثم ضيفي الجزر والمرقة والزعتر اتركيها لتنضج قليلًا ثم أضيفي الثوم وتبليها بالملح والفلفل
ثم ضيفي الشطة والتوابل والكريمة الحامضة ثم اهرسيها
وقدميها ساخنة وزينيها بالبقدونس والكريمة الحامضة.
فوائد شوربة الجزر للصحة:
1- تقي من أمراض القلب:
اقرأ أيضا| أطعمة ومشروبات يجب تجنبها تماماً خلال الصيف
يساعد تناول حساء الجزر في تقليل مستويات الكولسترول السيء، الذي بدوره يخفض من الضغط الواقع على قلبك للحفاظ على الدورة الدموية الجيدة، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2- تحافظ على صحة الدماغ:
يساهم حساء الجزر الغني بالبيتا كاروتين في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وتعزيز قوة الذاكرة على المدى الطويل.
3- تخفض ضغط الدم:
يساعد البوتاسيوم الموجود في الجزر، في تحفيز تدفق الدم والدورة الدموية عن طريق إرخاء الأوعية الدموية، الأمر الذي يخفض من ضغط الدم المرتفع.
4- تعزز المناعة:
يعتبر حساء الجزر من الأطباق الغنية بفيتامين C المضاد للأكسدة. التي تنتقل إلى خلايا الدم البيضاء، وتجعل الجسم أكثر قدرة على حماية نفسه من المرض.
5- تساعد في الهضم: تحتوي شوربة الجزر على الألياف الصديقة للجهاز الهضمي، وتساهم الألياف في تقليل مخاطر الإمساك، والأمراض المزمنة مثل سرطان القولون والمستقيم، كما تدعم الألياف صحة القلب عن طريق إزالة الكوليسترول من الشرايين والأوعية الدموية.
6- تكافح السرطان: تساعد البيتا كاروتين الموجودة في شوربة الجزر في مكافحة السرطان، خاصة سرطان الرئة، وسرطان القولون، سرطان الثدي.
7- تحسن من صحة العين:
يقلل البيتا كاروتين الموجود في الجزر من خطر الإصابة بالتنكس البقعي وهو من الأمراض التي تصيب العين، وتؤدي إلى تدهور البصر مع تقدم العمر. كما أن البيتا كاروتين يساعد في إنتاج فيتامين أ، وهو مضاد للأكسدة يساهم في تحسين الرؤية، ومنع العمى المؤقت.
8- تمنع الإصابة بداء السكري: تعمل البيتا كاروتين في الجزر على خفض نسبة السكر في الدم، ودعم إنتاج الأنسولين والجلوكوز الضروريين.
