يعتبر النودلز أحد الأكلات الشعبية التي تعود أصولها إلى المطبخ الصيني، ثم انتقل إلى مختلف دول العالم؛ العربية والغربية، ويعد من الوجبات الشهية والخفيفة المحببة للجميع، وذلك لسهولة إعداده، إذ أنه لا يتطلب وقتاً طويلاً لتحضيره، عدا عن إمكانية تحضيره بنكهات متنوعة.
المكوّنات:
كيلو جرام من النودلز العريض.
500 جرام من صدور الدجاج المقطعة.
8 عروق من البصل الأخضر مقطعة إلى دوائر.
أربع حبات من الجزر مقطعة لشرائح طويلة.
حبتان من الفلفل الخضراء مقطعتان لشرائح رفيعة.
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
رشة من كل من: البابريكا، والملح، والفلفل، ونصف كوب من صلصة الصويا.
32 ملعقة صغيرة من كّل من: صلصة الترياكي، وصلصة المحار.
40 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
4 ملاعق كبيرة من كّل من: الصلصة الحارة، ومرقة الدجاج البودرة، وزيت السمسم.
10 فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير:
نضع النودلز في وعاء، ونغمره بالماء الدافئ، ونتركه منقوع ليلتين، ثم نصفيه، ونضيف إليه زيت السمسم.
نضع شرائح الدجاج، ونصف الكمية من صلصة الصويا، والملح، ونصف الكمية من الصلصة الحارّة، ونصف الكمية من صلصة الترياكي، والفلفل الأسود، والبابريكا في وعاء.
نترك المزيج منقوعاً لخمس دقائق، ثمّ نضيف نشا الذرة إليه، ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة.
نسخن زيت الزيتون في مقلاة مجوفة على نار هادئة، ثمّ نضيف شرائح الدجاج المتبّلة.
نضيف شرائح الفلفل الخضراء، والجزر، والبصل إلى المزيج، ونقلب المكوّنات لينضج الخضار ويتغيّر لون الدجاج.
نضيف الثوم إلى المزيج، ونحرك المكونات معاً، ثمّ نضيف النودلز إلى المزيج، ونقلّب المكوّنات جيداً.
ننكه الخليط بالبابريكا، والفلفل الأسود، ونترك المزيج حتى يستوي مع الخلط المستمر.
نصب باقي كمية صلصة المحار، وصلصة الترياكي، وصلصة الصويا، ثم نضيف مرقة الدجاج، ونحرك المكونات لمدة دقيقتين.
اقرأ أيضا:خطوات بسيطة.. طريقة عمل سبرينج رول الدجاج
اقرأ أ]ضا:طبق اليوم من مطبخ هناء العمورى .. صينية كوسة بالبشاميل
