يعد الكوكيز من المقرمشات المحببة لدى الأطفال والكبار، لذا اليك أفضل طريقة لتقديم الكوكيز بالزنجبيل والقرفة.
المقادير
2 كوب من الدقيق
2 وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
2 ملعقة صغيرة من البيكربونات
¾ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
¾ ملعقة صغيرة من الملح
¾ كوب من الزنجبيل، مفروم
1 كوب من السكر البني
نصف كوب من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
1 بيضة كبيرة
ربع كوب من السمنة النباتية، بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب من العسل
¾ كوب من السكر
طريقة التحضير
1_ قومى بوضع الدقيق مع الزنجبيل المطحون و البيكربونات والقرفة و الكزبرة و الفلفل والملح في وعاء متوسط حتى يختلطوا ثم امزجي معهم الزنجبيل المفروم
2_في وعاء كبير اضربي السكر البني و الزبدة والسمنة بالخلاط الالكتروني ثم ضعي البيضة العسل واضربيهم حتى يمتزجوا، ثم أضيفيهم لمزيج الطحين بملعقة خشبية، اخلطيهم حتى يتجانسوا، غطيهم وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعة.
3_حضري الفرن على درجة حرارة 175°C ادهني 2 صينية بزيت خفيف ثم قومى بتسخين السكر على النار حتى يتم الذوبان .
4_ قومى بتقطيع العجين الى كرات صغيرة وضعيها فى السكر حتى يغطى تماما ثم رتبيها فى صوانى وضعيها فى الفرن حوالى 13 دقيقة حتى يتشقق الوجه .
اقرأ أيضا
