قدمت الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لتنظيف «الممبار» حتى لا تجد ست البيت صعوبة في تنظيفه في عيد الأضحى، ولتقديمه لأسرتك بطعم شهي.
مكونات التنظيف:
- ملح
- دقيق
- ليمون مطحون بالقشر
- خل
الطريقة:
- يقلب الممبار ويحك جيداً بواسطة سكين غير حاد أو بعكس سلاح السكين.
- يدعك بالدقيق والملح جيداً ثم يضاف له الليمون المطحون والخل.
- يترك الممبار منقوع حوالى 10 دقائق، ثم يغسل جيداً جداً بماء الصنبور الجاري.
- يقلب مرة أخرى ويدعك بماء وعصير ليمون ثم يغسل مرة أخيرة جيداً بالماء.
- يحشى ويسلق ثم يحمر ويقدم.
