إذا كنتِ تستعدّين لعزومة وتبحثين عن وجبة شهية ومغذية، فطاجن العكاوي يعتبر خيارًا مثاليًا، يعتبر طاجن العكاوي من الأطباق المصرية الشعبية التي تتميز بنكهتها الفريدة وسهولة تحضيرها، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن العكاوي على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.
المكونات
- نصف كيلو من لحم العكاوي.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- فلفل أسود وملح وتوابل لحم.
- 2 بصلة متوسطة.
- 3 حبات طماطم مبشورة.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
- حبهان.
- مستكة.
- ورق اللورا.
اقرا أيضا| لإنقاص الوزن.. أفضل 4 أطعمة يمكن دمجها في نظامك الغذائي
طريقة التحضير
1. في وعاء مناسب، ضعي الماء الساخن وأضيفي قطع اللحم.
2. أضيفي حبة البصل والحبهان والمستكة وورق اللورا.
3. اتركي قطع اللحم على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا.
4. في وعاء آخر على النار، ضعي السمن والبصل المفروم والثوم.
5. صفّي قطع اللحم بعد تصفيتها.
6. ضيفي الملح والتوابل وبشر الطماطم.
7. اتركي اللحم لمدة خمس دقائق على النار.
8. في طاجن، ضعي شرائح البصل وثمّني اللحم.
9. غطي الطاجن بورق ألمونيوم وأدخليه إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
10. قدّمي الطاجن مع الأرز والسلطة وباقي الأطباق المفضلة لكِ ولأسرتك.
