وضحت الدكتورة شيرين علي زكي، الطبيبة البيطرية وعضو مجلس الإدارة العامة للأطباء البيطريين، 9 علامات للفسيخ الفاسد والذي لا يصلح للتناول لما له من أضرار بالغة على الصحة.
1- العين تكون شديدة العكارة.
2- ملاحظة أن الجلد متجعد وبه تشققات.
3- اللحم من الداخل يكون متهتكاً وغير متماسك وبه لزوجة.
4- تتبدل الرائحة المميزة للفسيخ برائحة عفونة واضحة.
5- عند قطع السمكة بشكل طولي تجد لون اللحم بني محمر أو أحمر يميل للأزرق، والقوام طري وسهل التفكك.
6- وجود انتفاخ في السمكة.
7- الشوك ينزع من جسم السمكة بسهولة على غير المعتاد.
8- عند الضغط على لحم السمكة يترك الإصبع مكانا غائرا جدا وينفذ لجسم السمكة بسهولة.
9- يمكنك وضع الأسماك المملحة في الماء أولا فإذا استقر الفسيخ أو الرنجة في القاع يكون الفسيخ صالح، أما إذا طفى على السطح يكون فاسد.
دراسة تكشف الوجهات الشاطئية الأقل ازدحاما في العالم خلال 2026
وداعا لأسطورة الغابة.. نفوق شجرة البلوط الأشهر في بريطانيا| ما قصتها؟
اعترافات كابوسية لمستشار سابق في شل.. الوجه الخفي لصناعة النفط
