أثبتت دراسات إحصائية غذائية، أن نحو 70% من أسباب الإصابة بأمراض السرطان ترجع إلى نوع التغذية التي يتناولها الإنسان، فمثلا اللحم المشوي يساعد على الإصابة بالسرطان وخصوصا الأجزاء المحروقة منه وكذلك كثرة تناول الدهون الحيوانية.
وتبين في دراسات عام 2013، أن بعض المواد النباتية التي توجد في غذاء الإنسان بإمكانها منع نشأة خلايا السرطان، تلك المواد النباتية توجد في الغذاء الطبيعي للإنسان، ومن ضمن تلك الأغذية:
- مادة «ليكوبين» وهي موجودة في الطماطم.
- مادة «سلفورافان» وتوجد في البروكلي.
- مادة «كاروتينات» وتوجد في الجزر والسبانخ وصفار البيض.
- مادة «بولي فينول» وتوجد في الفواكه.
- مادة «كبريتيدات» التي تحتوي على الكبريت وتوجد في البصل والثوم وكرات فلافونات وهي توجد في الصويا.
وتنصح الدراسات الحديثة بتنويع الغذاء، إذ يبدو أن التأثير الإيجابي في منع حدوث السرطان يكمن في تعاون تلك المواد مع بعضها البعض في أحداث المناعة، لذلك ينصح المختصون الإكثار من تناول الخضروات المتنوعة.
