طبق اليوم .. «الحمام الكداب»

تقدم الشيف نيفين عباس طبق اليوم .. «الحمام الكداب»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:
- كيلو أوراك دجاج مخلية.
- كوب أرز.
- ملح وفلفل أسود.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقتين سمن.
- كوب ماء.

الطريقة:
- توضع السمن والبصل في قدر على النار وتقلب قليلاً حتى يذبل.
- يضاف الأرز للبصل بعد أن يغسل جيداً والملح والفلفل الأسود والماء.
- يترك حتى يغلى ويوضع على نار متوسطة حتى يقترب من النضج، ثم يترك ليبرد قليلاً.
- يفتح ورك الدجاجة ويحشى بقليل من الأرز.
- يلف الورك ويغلق جيداً بواسطة خلة الأسنان.
- تسلق أوراك الدجاج ثم تحمر في الفرن أو في مقلاة حسب الرغبة، ويقدم ساخنا.