كشفت دراسة حديثة أجرتها وحدة «الإيكونوميست إنتليجنس» البريطانية، أن العرب هم الأكثر إهدارا للطعام بنسبة كبيرة وصلت إلى 50% وخصوصا بشهر رمضان.
وأرجعت الدراسة ذلك إلى العادات والتقاليد بموائد الإفطار في الدول العربية نتيجة للكرم وواجب الضيافة، خاصة في الرياض وبيروت والقاهرة، حيث يتسابق أصحاب «العزومات» في طهي أكبر قدر من الطعام للمدعوين.
وأوضحت الدراسة أن إهدار الطعام في شهر رمضان بدول الخليج إلى فكرة «البوفيهات»، فنسبة الطعام الذي يتم تناوله من «بوفيه» الإفطار لا يتجاوز الـ53% فقط، مؤكدة أن بعض الحكومات تعتبر أن إهدار الطعام «خطر أمنى»، خصوصاً أن المنطقة العربية مستورد صافٍ للأغذية في الأسابيع التي سبقت شهر رمضان.
وبحسب لجنة التصدير بغرفة صناعة الحبوب فإن المصريين استهلكوا نحو 1.275 مليون طن من الأرز والمكرونة والفول خلال رمضان الحالي، أي ثلاثة أضعاف ما يتم استهلاكه في الشهور الأخرى.
