طريقة عمل طاجن الكالاماري 2012- م 10:53:11 الاثنين 19 - نوفمبر منى إمام المقادير: تتكون مقادير طاجن الكالاماري من 1 حزمة بقدونس – مفروم 4 حبات طماطم - متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة 1 حبة حبوب فلفل أخضر - حار مقطع قطع صغيرة وملح و فلفل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون رحمة و2 حبة فلفل أخضر - متوسطة مقطعة مربعات 2/1 كجم كالاماري- سبيط - (سبيط) مقطع مربعات 2 حبة بصلة - متوسطة شرائح 2/1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة - (حسب الرغبة) 1 ملعقة صغيرة بهارات السمك 2/1 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم هينز طريقة الطهي: يقطع البصل إلى شرائح ثم تقطع الشرائح إلى أنصاف. يخلط الكالاماري مع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار في طاجن كبير ويضاف البقدونس ومعجون الطماطم والزيت و توابل السمك والشطة والملح والفلفل وتخلط جميع المكونات جيدا. يضاف 2 كوب ماء و يغطى الطاجن بورق الألمونيوم و يدخل الفرن على حرارة متوسطة (180- 200 مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكالاماري تماما. يرفع ورق الألمونيوم و يترك في الفرن لمدة 5- 10 دقائق ويقدم فورا.