يعد الجمبري من الأكلات البحرية متعددة الفوائد حيث يساعد خلايا القلب علي القيام بوظائفها، كما يمد الجسم بفيتامين B12، و يخفض معدل الدهون الثلاثية بمعدل 13%. و يمد الجسم بفيتامين "د"، والنحاس، الزنك، المغنسيوم، الحديد، والفوسفور. و نقدم اليوم أحد أطباق الجمبري الشهية علي الطريقة المكسيكية، و بدون دهون . المقادير : _ جمبري "حجم كبير". _ شطة . _ كمون. _ فلفل أخضر. _ ملح وفلفل. _ كزبرة خضراء مفرومة. _ ربع كوب من عصير ليمون. _ ثمرتين طماطم. _ زعتر جاف. طريقة التحضير : _ يقشر الجمبري و ينظف بإزالة العروق السوداء من عليه، و يضاف في و عاء كبير. _ يتبل الجمبري بعصير الليمون، الزعتر، الشطة، الملح، الفلفل، الكزبرة و الكمون. _ يوضع الجمبري بعد تتبيله في الثلاجة مدة ربع ساعة. _ تقطع الطماطم إلي مكعبات، و الفلفل الأخضر إلي مربعات. _ نخرج الجمبري و نحضر أسياخ شوي، نضع الجمبري و معه مكعبات الطماطم ومربعات الفلفل. _ نقوم بالشوي، مع وضع الخلطة علي الجمبري مرة أخري أثناء الشوي، حتى يتم النضج. يتم تقديمه مع الأرز بالجمبري، و سلطة الطحينة.. و بالهنا و الشفا..