المقادير: 1/2 كيلو جلاش نصف كوب بقدونس مفروم 1/2 كيلو بطاطس مسلوقة (بوريه) كوب من الجبن الرومي المبشور 1/4 كوب من الكريمة 5 مكعبات أي نوع من الجبن الكريمي 1/4 ملعقه صغيرة من جوزة الطيب ملح وفلفل -حسب الرغبه. الطريقة: - قومى بتقطيع الجلاش على شكل مستطيلات متساوية الحجم عريضة كى تسمح بلفها، و يراعى أن يغطى حتى يتم تجهيز الحشو حتى لا يجف و لا يتكسر. - اهرسي البطاطس المسلوقة ثم يضاف لها الجبن الكيري والكريمة والبقدونس، ثم تتبل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب. - شكلى الخليط على شكل مستطيلات بحجم أقل من حجم أوراق الجلاش، ثم تغمس في الجبن الرومى المبشور حتى تتغطى. - ضعي الحشو على كل مستطيل من مستطيلات عجينة الجلاش، ثم يلف جيداً على شكل أصابع كما هو موضح بالصورة. - تقلى في زيت ساخن إلى أن تأخذ اللون الذهبي. - ارفعيها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الفائض.