بدأ موسم البطيخ الذي يعد من الفواكه الغنية بالقيمة الغذائية ولكن ليست ثمرة البطيخ فقط المفيدة بل أيضا قشر البطيخ فوائده عديدة التي يرميها البعض في القمامة.
قدمت خبيرة التغذية د. جيهان الدمرداش بعض فوائد واستخدامات قشر البطيخ التي يجهلها الكثير فهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين A فيتامين C و فيتامين B6 وزنك وبوتاسيوم والماغنيسيوم ويحتوي على كميات كبيرة من الليكوبين وهو مضاد للأكسدة فعّال جدًا ويستطيع حماية الجسم من أمراض مختلفة كما أثبتت الدراسات أن 95% من فوائد البطيخ الغذائية موجودة في قشرة البطيخ
وأضافت أن قشر البطيخ يستخدم في العديد من الأصناف والأطباق لأن القشور لا تحتوي على سعرات حرارية عالية فهي تعمل علي تنظيم ضغط الدم عن طريق إزالة المياه الزائدة في الجسم كما أثبتت الدراسات أن قشور البطيخ مفيدة جدًا في تنظيم ضغط الدم للكبار في السن كما يساعد قشر البطيخ على إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف التي ستساعد على عدم الإفراط بالأكل و الشعور بالشبع لفترة أطول.
وأوضحت أنه يحتوي على مستويات مرتفعة من الستيرولين وهو الحمض الأميني الذي يحتاجه العضل بعد التمرين ، ويجعل التمرين مفيدًا أكثر تستطيعون إضافة قشرة البطيخ إلى التونا أو صدر الدجاج في وجبات بعد التمرين و ايضا يعمل الحمض الأميني علي تحفيز الرغبة الجنسية ويساهم في علاج العديد من الأمراض مثل: ارتفاع ضغط الدم المزمن والتهاب الكلى والإمساك المزمن، لكون قشر البطيخ يحتوى على نسبة عالية من الألياف المساعد في تنشيط عمل الأمعاء واحتباس البول ويعمل علي تخفيف الاستسقاء يغلى قشر البطيخ بعد تقطيعه لمدة خمس دقائق ثم يضاف إليه قطع الطماطم وسائل البيض ليكون مزيجا يساعد على التبول ويساعد قشر البطيخ على إذابة الحصى بالمرارة و حصى الكلى.
وأشارت إلي أن يستخدمه بعض الأشخاص عن طريق تقطيعه قطع صغيرة وتضعها في الماء وتقليه علي النار لمدة حتى تشكل عجين البطيخ ثم تحفظه في وعاء زجاجي وتتناول كل يوم ملعقة منه مع الماء الساخن وذلك لعلاج التهاب الكلية المزمن ويمكن أن تقطع قشر البطيخ قطعا صغيرة وتضعها في الماء علي النار وبعد أن تغلي لخمس دقائق وتضيف إليها قطعا من الطماطم وسائل من البيض ليكون عصيرا مساعدا علي التبول وتخفيف داء الاستسقاء.
