يعرف الجميع الحمص الأخضر والمعروف بـ«الملانة»، الذي يظهر في الأسواق بكثرة مع اقتراب عيد الربيع أو شم النسيم، والحمص الأخضر هو غذاء مفيد وصحي وشهي، لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
وأصدر المركز القومي للبحوث بيانا يوضح أهمية وفوائد تناول «الملانة» التي تعد من الأغذية الخاصة الربيع التي تحتوي على كثير من الفوائد الصحية التي يمكنها علاج كثير من الأمراض.
١- يفضل تناول البقول الغنية بمضادات الأكسدة مثل الملانة التى لها دور هام فى رفع المناعة حيث تحتوى على مادة (الكيمبفيرول) المضادة للالتهابات والسرطان.
٢ - تخفض دهون الدم الضارة بالجسم.
٣- غنية بحمض الفوليك فتقى من الأنيميا وتشوهات الجنين للأم الحامل.
٤- تقى من عدة أمراض منها داء السكرى وهشاشه العظام.
٥ - تفيد مرضى الإمساك المزمن حيث أنها مصدر جيد للألياف.
٦- غنية بالبروتين وفيتامينات (أ، ب).
٧- تحتوى على حمض التربتوفان الذى يساعد على إفراز هرمون السيروتونين أو هرمون السعادة والمسئول عن تنظيم عملية النوم والمزاج والشهية.
