البصارة من الأكلات الشعبية المشهورة لدى المصريين، لكن هل فكرت يومًا في سبب تسميتها؟
البصارة من الأكلات الغذائية التي عرفت منذ العصور الفرعونية وقدماء المصريين وهو الطبق الغذائي النباتى المفضل لديهم، وكانوا يطلقون عليها "بيصورو" أي الفول المطبوخ.
وتتكون البصارة من:
- بقدونس
- شبت
- كرات
- فول مدشوش
- بصل
- فلفل أخضر رومي
- كزبرة خضراء
- بهارات (كزبرة ناشفة، ، كمون، رشة ملح، رشة فلفل)
الطريقة:
- يوضع ماء مغلي في قدر على النار ويوضع معه الخضرة.
- تترك تغلي تم يوضع الفول المدشوش بعد تنقيته وغسله ويترك يغلي على النار لمدة ساعة.
- عندما تنضج هذه الأشياء تمامًا، توضع وتضرب بالخلاط.
- تعاد ثانيةً إلى القدر وتترك تغلي مدة ربع ساعة، ثم تقدم وتزين بالبصل المحمر.
