تعتبر "الإندومي" من الوجبات الخفيفة والسريعة التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، ولسهولة طهيها أيضا تعتمدها بعض الأمهات في الوجبات الرئيسية لعائلتها، ولكنها قنبلة موقوتة في كل منزل فهي تحتوي على مواد سامة تسبب السرطان بشكل مباشر.
وأوضح الدكتور الشربيني محمد الشربيني أخصائي الأطفال وحديثي الولادة على صفحته الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك"، أضرار الأندومي قائلا: "في البداية تتكون الأندومي من الدقيق وزيت النخيل وبهارات ومكونات صناعية وخميرة، ويتم خلط المكونات وقليها في زيت النخيل لتصبح بالشكل الذي نراه وحتى هذه الخطوة لم يكن هناك مشاكل ولكن المشكلة الكبيرة أنه عند قلي الدقيق الذي يتكون من كربوهيدرات فهي تتحول لمادة الأكريلامايد وهي مادة أساسية في الإصابة بالسرطان، ولكن ليس من أول مرة فالشخص الذي يتناول الإندومي بكثرة يصاب بالسرطان".
اقرأ أيضا| دكتورة تغذية تكشف خطورة «الإندومي» على الأطفال
وأضاف الشربيني: "تأتي الخطوة الثانية في زيت النخيل والذي يتحول لدهون مشبعة عند تسخينه ويتسبب حينها في تراكم الدهون على جدار الأوعية الدموية مما يسبب في تصلب الشرايين أو انسدادها، أما عن التوابل فالإندومي تحتوي على توابل محددة وهي الفلفل والكمون والملح الصيني "لجلوتاميت" وهو يسبب حالة تسمى متلازمة المطاعم الصينية والتي تسبب في مشاكل في المعدة وعملية الهضم ومشاكل في الاعصاب وتعمل على اضعاف النظر والذاكرة والصداع النصفي والأرق، وأخيرا المواد الحافظة التي تؤثر على الكلى والكبد ".
