الخيار عبارة عن فاكهة مرطبة ومنخفضة السعرات الحرارية - على الرغم من اعتبارها غالبًا نباتية، فهي غنية بالعناصر الغذائية لمكافحة الأمراض مثل الألياف وفيتامين K ومضادات الأكسدة.
إنها إضافة رائعة لأي نظام غذائي وهي عنصر أساسي محبوب في حدائق المنزل ، حيث تنتج الكثير من الفاكهة بأقل قدر من الاهتمام، بالإضافة إلى ذلك ، يتم بيعها بشكل شائع في أسواق المزارعين ويتم تضمينها في أسهم الزراعة المدعومة من المجتمع (CSA).
إذا كان لديك الكثير من الخيار وتتساءل ماذا تفعل معه ، فلا تبحث عن المزيد، نقلاً عن موقع هيلثي لاين الطبي.
إليك 12 فكرة عن طرق تحضير الخيار ، بالإضافة إلى بعض الوصفات المفضلة لدينا لمساعدتك على البدء.
- 3 وصفات الخيار للفطور :
قد لا يبدو الإفطار كوجبة طبيعية يمكن إضافة الخيار إليها ، ولكن هناك العديد من الطرق للاستمتاع بهذه الفاكهة المرطبة أول شيء في الصباح.
1- الإفطار الكلاسيكي :
جدير بالذكر أن الخيار هو وجبة الإفطار الأساسية في بعض أنحاء العالم.
تدمج العديد من ثقافات البحر الأبيض المتوسط الفواكه والخضروات في وجبة الإفطار بانتظام بينما تقوم بعض الثقافات في الصين بإقران الخيار بالبيض.
لبدء يومك مع الخيار ، جرب:
- سلطة فطور مستوحاة من المطبخ العالمي
- خيار مقلي مع البيض المخفوق
2- عصير الخيار :
يمتلك الخيار نكهة خفيفة إلى حد ما ، لذا يمكنك إضافته بسهولة إلى أي من العصائر المفضلة لديك، بخلاف ذلك ، جرب إحدى هذه الوصفات التي تسلط الضوء على الخيار نفسه:
- عصير الخيار الأخضر
- سموثي خيار الأناناس الكريمي
- عصير الخيار والبطيخ
3- بارفيه الزبادي بالخيار :
يمكنك بسهولة صنع بارفيه الزبادي بالخيار لذيذًا أو حلوًا.
إذا كنت في حالة مزاجية لشيء مالح ولديك المزيد من الوقت على يديك ، جرب وعاء الزبادي هذا مع الخيار والبطيخ والحمص أو هذا الذي يحتوي على البنجر والفستق إلى جانب الخيار.
للحصول على نسخة حلوة ، جرب زبادي الإفطار بالفراولة والخيار .
- أفكار غداء الخيار :
إذا كنت تبحث عن طريقة بسيطة لإضافة شيء أخضر إلى غدائك ، فإن الخيار هو السبيل للذهاب.
4- شطائر الخيار :
قد تستمتع بالفعل بإضافة الخيار إلى شطائر الخضار أو فوق اللحوم التقليدية مثل لحم الديك الرومي، قد تكون مألوفًا أيضًاشطائر الخيار الكلاسيكية التي تجمع بين الجبن الكريمي مع هذه الفاكهة المقرمشة.
إذا كنت ترغب في جعل الخيار هو أهم ما يميز الشطيرة الخاصة بك ، فحاول استبدال الخبز بالخيار.
علاوة على ذلك ، يمكنك تقطيع الخيار إلى شرائح في جولات صغيرة لعمل وجبات خفيفة صغيرة الحجم أو شرائح طويلة لتقليد الأطعمة الشهية .
يمكنك أيضًا محاولة تقطيع خيار واحد إلى نصفين ، ثم تجريف الدواخل ، وتعبئة الجزء الداخلي بمكونات الساندويتش المفضلة لديك لتقليد شطيرة فرعية ، كما تقترح هذه الوصفة .
5- سلطات الخيار :
هناك سبب يجعل سلطات الخيار إحدى الطرق الرئيسية للاستمتاع بهذه الفاكهة، إنها طازجة وسهلة التحضير ومليئة بالنكهة.
إذا مللت من المجموعات المعتادة مع الشبت أو الطماطم ، فجرّب أحد هذه المجموعات بدلاً من ذلك:
- سلطة الكمثرى والخيار مع تمبه إكليل الجبل بالكراميل
- سلطة الخيار مع الفيتا والنعناع
- سلطة الخيار والصويا والسمسم مع الفول السوداني المحمص بالعسل
- سلطة الخيار مع الجمبري والكرفس
6- وصفات عشاء الخيار :
- نودلز الخيار :
يُعد استبدال المكرونة التقليدية المصنوعة من القمح أو الحبوب بالخضار الحلزونية طريقة بسيطة لتقليص عدد الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في وجبتك مع إضافة عناصر غذائية إضافية مثل الفيتامينات والمعادن.
يصنع الخيار نباتًا حلزونيًا رائعًا نظرًا لشكله الطويل بشكل طبيعي.
إذا كان لديك جهاز حلزوني في المنزل ، فيمكنك بسهولة إعداد وصفات مثل هذه:
- نودلز الخيار اليوناني
- نودلز الخيار مع صلصة الطحينة
- نودلز الخيار والسمسم
7- شوربة الخيار :
شوربة الخيار اللذيذ منعش خصوصًا في الصيف الحار - ويجذب العين بلونه الأخضر المشرق، بالإضافة إلى أن الخيار هو الشريك المثالي للأعشاب الصيفية مثل الريحان والكزبرة.
تهدئة هذا الصيف بإحدى وصفات الشوربة الخيار التالية:
- الخيار ، توماتيلو ، وكزبرة جازباتشو
- الخيار والأفوكادو وعسل الجازباتشو
- جازباتشو بالريحان والخيار
8- خيار محشي :
تعتبر قوارب الخيار وسيلة رائعة لتعبئة الخضار والحبوب والبروتينات الزائدة.
ما عليك سوى قطع الخيار إلى نصفين ، واستخراج كمية صغيرة من اللحم .
