قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل ستيك مع صوص المشروم بالكريمة بخطوات بسيطة وبطعم رائع من صنع يدك.
المقادير:
- قطعة لحم استيك.
- ملح وفلفل اسود.
- ملعقة صغيرة زعتر طازج.
- زيت زيتون.
لصوص المشروم بالكريمة:
- نصف كوب مشروم مقطع.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة بصل مفروم.
- 2 مكعب زبدة.
- نصف كوب كريمة.
- بقدونس مفروم.
الطريقة:
- تنقع اللحم في الزعتر وزيت الزيتون ساعتين علي الأقل.
- تقلب شرائح اللحم في مقلاة ساخنة من الجهتين 4 دقائق لكل جهة.
- يوضع لها الملح وتوضع بالفرن حتي تكمل نضجها.
- نضع في مقلاة الزبدة والبصل والثوم ويقلب.
- يترك حتي يذبل ثم نضيف المشروم.
- يقلب حتي يحمر ثم نضع الكريمة والقليل من الملح والبقدونس.
- يترك حتي يصبح الصوص كثيف.
- تخرج الاستيك من الفرن بعد نضجها
وتقدم مع الصوص.
