أورزو مع الجمبرى والزيتون.. نكهات يونانية في طبق عشاء سريع وشهي

يجمع طبق أورزو مع جمبرى والزيتون بين خفة السلطة اليونانية وغنى سلطة المعكرونة في وصفة واحدة مليئة بالنكهات الطازجة.

فهو طبق سريع وسهل التحضير يناسب وجبات العشاء خلال أيام الأسبوع، ويتميز بمزيج رائع من جمبرى الطري، والخضراوات الملونة، والليمون المنعش، والزيتون، مع لمسة كريمية من صلصة التزاتزيكي التي تمنحه طابعًا يونانيا مميزا، بحسب موقع " realsimple ".

اقرأ أيضًا| بعسل وعصير الليمون .. هتعملى أشهى طبق روبيان بجوز الهند

 المكونات:-

 1 كوب من معكرونة الأورزو.
 450 جراما من جمبرى متوسط الحجم، مقشر ومنظف.
 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
 2 فص ثوم مفروم ناعما.
 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة إلى شرائح صغيرة.
 نصف كوب من الطماطم المجففة بالشمس المقطعة.
 نصف كوب من الزيتون الأسود أو زيتون كالاماتا منزوع النوى.
 عصير ليمونة واحدة مع القليل من بشر الليمون حسب الرغبة.
 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم.
 ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
 نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة (اختياري).
 كوب من صلصة التزاتزيكي الجاهزة.
 أوراق بقدونس أو شبت طازج للتزيين (اختياري).

 طريقة التحضير:-

- طهي الأورزو

 اسلق معكرونة الأورزو في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية.
 صفها جيدا واتركها جانبا، ويمكن إضافة قليل من زيت الزيتون لمنع التصاقها.

 - تحضير الروبيان

سخن الشواية أو الفرن على حرارة عالية.
 اخلط الجمبرى مع زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.
 ضع الجمبرى في صينية مناسبة واشوه حتى يصبح وردي اللون وينضج، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق تقريبا.
 اترك عصارة الجمبرى في الصينية لأنها تضيف نكهة مميزة للطبق.

- تجهيز خليط الأورزو

 في وعاء كبير، اخلط معكرونة الأورزو مع الفلفل الحلو والطماطم المجففة والزيتون.
 أضف عصير الليمون وبشره والأوريجانو الطازج، ثم قلب المكونات جيدا.
 أضف الجمبرى المشوي وامزج الخليط برفق.

- إضافة اللمسات النهائية:-

 أضف جبنة الفيتا إذا رغبت في ذلك للحصول على نكهة مالحة وغنية.
 وزع صلصة التزاتزيكي على الوجه أو قدمها بجانب الطبق.
 زيّن بالبقدونس أو الشبت الطازج.

 التقديم:-

يقدم طبق أورزو مع الجمبرى والزيتون دافئا أو بدرجة حرارة الغرفة، وهو مناسب كوجبة عشاء خفيفة ومشبعة تجمع بين البروتين والخضراوات والمعكرونة في طبق واحد.