باحثون يطورون ذكاءً اصطناعيًا يصمم البرجر وفق ذوق كل شخص

طور باحثون في جامعة ستانفورد أداة ذكاء اصطناعي جديدة تحمل اسم BurgerAI، قادرة على ابتكار وصفات برجر مخصصة وفقا لتفضيلات كل شخص، مع مراعاة عوامل مثل العمر، والجنس، والنشاط البدني، والاحتياجات الغذائية، إضافة إلى تقليل الأثر البيئي.

وأوضحت الباحثة إيلين كول، من جامعة ستانفورد، أن عدد وصفات البرجر المحتملة قد يصل إلى نحو 10^43 وصفة مختلفة، وهو رقم هائل يجعل من المستحيل على البشر استكشاف جميع الاحتمالات.

اقرأ أيضًا | برجر صحي وآمن لأطفالك.. خطوات سهلة لتحضير وجبة شهية

 ومن هنا جاءت فكرة تطوير أداة تعتمد على الذكاء الاصطناعي لاختيار أفضل تركيبة ممكنة لكل فرد، وبحسب الجامعة يعتمد نظام BurgerAI على تحليل 2216 وصفة برجر جمعت من أحد مواقع الطهي، حيث يتعلم أنماط المكونات وكمياتها، ثم يستخدم هذه البيانات لتوليد وصفات جديدة بالكامل، مع مطابقة النكهات والقوام والقيمة الغذائية لتفضيلات المستخدم وأهدافه الصحية والبيئية.

ولا يقتصر دور الأداة على ابتكار وصفات لذيذة، بل تم تصميمها أيضا لإنتاج وجبات أكثر استدامة وغنية بالعناصر الغذائية، بما يتناسب مع خصائص كل شخص، مثل العمر والجنس ومستوى النشاط البدني.

وأكدت الباحثة أن المشروع يمثل نقلة نوعية في استخدامات الذكاء الاصطناعي، إذ لم يعد يقتصر على تحليل البيانات أو التنبؤ بالنتائج، بل أصبح قادرا على تصميم منتجات جديدة تلبي احتياجات محددة.

ولاختبار كفاءة النظام، أعد الباحثون خمسة أنواع مختلفة من البرجر باستخدام الوصفات التي ابتكرها BurgerAI، وقدموا هذه الوجبات لأكثر من 100 شخص خلال اختبار تذوق أُجري في أحد مطاعم مدينة سان فرانسيسكو، حيث جرت مقارنتها مباشرة بأحد أشهر أنواع البرجر المقدمة في مطاعم الوجبات السريعة.

وأظهرت النتائج أن أحد أنواع البرجر، المعروف باسم Delicious Burger، حقق تقييمات مماثلة أو أفضل من البرجر التجاري من حيث المذاق والنكهة والقوام. 

كما نجح برجر الفطر في تقليل الأثر البيئي بأكثر من عشرة أضعاف، في حين وفر برجر الفاصوليا قيمة غذائية تقارب ضعف ما يقدمه برجر الوجبات السريعة.

ويرى الباحثون أن أهمية المشروع تتجاوز صناعة الأغذية، إذ يمثل نموذجا لقدرات الذكاء الاصطناعي التوليدي في تصميم حلول جديدة داخل مجالات معقدة، مثل تطوير الأدوية، وتصميم المواد الجديدة، والهندسة الحيوية، وغيرها من التطبيقات التي تتطلب استكشاف عدد هائل من الاحتمالات للوصول إلى أفضل النتائج.