مكون بسيط يضاعف كمية اللحمة المفرومة ويوفر في الميزانية

مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، تتجدد عادة تحضير اللحوم داخل البيوت، حيث تبحث الكثير من الأسر عن طرق مبتكرة لتشكيل اللحم وتقديمه بطرق مختلفة تجمع بين التنوع في الطعم والشكل، وتضفي لمسة مميزة على مائدة العيد التقليدية، ويوصي خبراء التغذية والطهي بحيلة بسيطة وفعالة يمكنها تقليل استهلاك اللحمة المفرومة بشكل كبير، دون التأثير الملحوظ على الطعم أو القوام، وذلك من خلال إضافة العدس المطبوخ إلى الوصفات.

لماذا يعتبر العدس بديلا مثاليا؟

يتميز العدس بنكهة خفيفة تميل إلى الطابع الترابي، والذي يجعله يندمج بسهولة داخل الأطباق الغنية بالتوابل والصلصات، دون أن يلاحظ أغلب أفراد الأسرة وجود فرق واضح في الطعم، ويمكن استبدال نحو ثلث كمية اللحمة المفرومة بالعدس المطبوخ، مع الحفاظ على قوام الوجبة وشكلها المعتاد، خاصة في وصفات مثل:

التاكو، صلصة المكرونة، ساندويتشات اللحم، الملفوف المحشي، الستروجانوف، وفطيرة الراعي.

اقرأ أيضا| قدميها مع أرز أبيض.. كرات اللحم بالصلصة وجبة مغذية سريعة التحضير

توفير كبير في فاتورة البقالة

بحسب الخبراء، فإن أسعار اللحمة المفرومة شهدت ارتفاعا ملحوظا خلال الفترة الأخيرة، بينما يعد العدس من المكونات الاقتصادية منخفضة التكلفة.

فعند طهي نصف كيلو من اللحمة المفرومة وإضافة كوب أو كوبين من العدس المطبوخ، يمكن إعداد كمية أكبر من الطعام تكفي عددًا أكبر من الأفراد، دون زيادة كبيرة في التكلفة.

طريقة استخدام العدس مع اللحمة المفرومة

يمكن تحضير العدس بسهولة دون الحاجة إلى النقع المسبق، وذلك عبر:

غسل العدس الأخضر أو البني جيدًا

غليه في ماء مملح لمدة نحو 20 دقيقة حتى ينضج

تصفيته وتركه يبرد قبل إضافته للطعام

كما يمكن استخدام العدس المعلب لتوفير الوقت.

وبعد تحمير اللحمة المفرومة كالمعتاد، تتم إضافة كوب إلى كوبين من العدس المطبوخ لكل نصف كيلو من اللحم، ثم يُخلط المزيج جيدًا مع الصلصة أو التوابل المستخدمة في الوصفة.

اقرأ أيضا| أكلات مصرية | "بسلة باللحمة المفرومة" لذيذة وسهلة التحضير

هل يتغير الطعم؟

يشير خبراء الطهي إلى أن معظم الأشخاص لن يلاحظوا فرقا واضحا في الطعم، خاصة مع وجود مكونات مثل:

صلصة الطماطم

البصل

الثوم

التوابل المختلفة

إذ يمتزج العدس بسلاسة داخل الوصفة ويكتسب نكهة المكونات المحيطة به.

فوائد صحية إضافية

إلى جانب التوفير، تمنح هذه الحيلة قيمة غذائية أعلى للوجبة، حيث يحتوي العدس على البروتين، الألياف، الحديد، الفولات، والبوتاسيوم.

وأكدت أخصائية التغذية ستيفاني ساسوس أن إضافة العدس إلى اللحمة المفرومة تعد وسيلة سهلة لزيادة نسبة الألياف والبروتين في الطعام، مع تقليل الدهون وتحسين القيمة الغذائية للوجبات اليومية.