قد يتعرض الحليب أحيانًا للتخثر نتيجة ارتفاع الحرارة أو سوء التخزين، فيتحول إلى ما يعرف بـ "البن القاطع" أو المجبن نظرا لتحوله لشكل الجبن، وهو ما يدفع الكثيرين للتخلص منه فورًا، لكن هذا النوع من الحليب لا يعني أنه غير صالح للاستخدام، بل يمكن توظيفه في عدة وصفات منزلية مفيدة ولذيذة بدلًا من إهداره.
اقرأ أيضًا| هل يهدد الحليب صحة دماغك؟ دراسات تكشف علاقته بمرض باركنسون
5 استعمالات للحليب المجبن بحسب ما نشره موقع timesofindia:
أول هذه الاستخدامات هو إدخاله في المخبوزات والمعجنات، حيث يمكن استبدال الحليب السائل به، ما يمنح العجين قوامًا أكثر طراوة ونكهة أغنى ويساعد على نجاح الوصفات بشكل أفضل.
كما يمكن استخدامه في تتبيل الدواجن، إذ يعد بديلا مناسبا للزبادي في النقع قبل الطهي أو الشوي، مما يساعد على الحصول على لحم طري وطعم مميز.
ومن الاستخدامات الأخرى إمكانية إضافته إلى السلطات بعد تصفيته من التكتلات، ليحل محل الزبادي أو القشطة، مما يضيف قيمة غذائية ومذاقًا مختلفًا للسلطة.
ويستخدم أيضا في تحضير الجبن المنزلي، حيث يتم فصل التكتلات عن السائل وتصفيتها جيدًا باستخدام قطعة قماش نظيفة، ثم تُترك حتى تتماسك لتصبح شبيهة بالجبن القريش الذي يمكن تناوله في الإفطار أو الوجبات الخفيفة.
أما الاستخدام الخامس فهو إدخاله في الشوربات، مثل شوربة الخضار أو الدجاج أو السي فود، حيث يمكن أن يحل محل الكريمة ليمنح قواما كريميا وطعما غنيا.
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
