يسود اعتقاد خاطئ بأن الخبز الأسمر هو نفسه خبز القمح، إلا أن الفرق الجوهري يكمن في استخدام دقيق القمح الكامل مقابل دقيق القمح المكرر.
اقرأ أيضًا| فوائد مذهلة للخبز الأسمر.. أبرزها خفض الوزن وعلاج اضطرابات الهضم
يُشبه الخبز الأسمر الخبز الأبيض من حيث الفوائد الصحية لأنه يحتوي عادةً على دقيق القمح المكرر، المعروف باسم "مايدا"، والذي يُعتبر غير صحي. في عصرنا الحالي الذي يُولي فيه المستهلكون اهتمامًا كبيرًا لصحتهم، يبحث معظمهم عن خيارات غذائية صحية ومغذية بحسب موقع " shahprachi ".
في السطور التالية نستعرض لك 8 فوائد للخبز الأسمر وخبز القمح الكامل:-
1- الكالسيوم
الخبز الأبيض مدعم بالكالسيوم، وتناول أربع شرائح متوسطة الحجم يومياً يوفر أكثر من 30% من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم الذي نحتاجه كل يوم للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
2- الألياف
يُعدّ الخبز من أكثر مصادر الكربوهيدرات شيوعاً، والتي تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة لجميع وظائفه الحيوية. كما أنه مصدر غني بالألياف الغذائية، التي تُساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتُساهم في ضبط مستويات السكر والكوليسترول في الدم، وتُعطي شعوراً بالشبع لفترة أطول.
3- البروتين
يُعدّ الخبز مصدراً منخفض الدهون للبروتين الذي يحتاجه الجسم للنمو والتجدد وإصلاح الأنسجة. كما أنه يحتوي على فيتامينات ب، مثل النياسين والريبوفلافين، الضرورية لعملية التمثيل الغذائي.
4- الحديد
الخبز الأبيض مدعم بالحديد. الحديد مهم للطاقة والتركيز، ولصحة الجهاز المناعي، ولصحة الدم، كما أن الخبز الأبيض مدعم بالكالسيوم، وهو عنصر أساسي لعظام وأسنان قوية، ويحتوي الخبز الأبيض على حمض الفوليك، الذي يساعد على منع التشوهات الخلقية لدى الأطفال المولودين لأمهات يعانين من نقص اليود.
5- الفيتامينات والمعادن الأخرى
يُساعد الخبز على الهضم عن طريق تكسير الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة أثناء عملية الهضم بواسطة الإنزيمات الموجودة في اللعاب وحمض المعدة. وهذا يُسهّل على الجسم امتصاص العناصر الغذائية من الطعام الذي تتناوله، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الطعام مثل فيتامينات أ و ب12 والحديد والمغنيسيوم.
6- الطاقة
يُعدّ الخبز مصدراً جيداً للكربوهيدرات والألياف. تُعتبر الكربوهيدرات من المصادر الرئيسية للطاقة في الجسم، بينما تُساعد الألياف في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
7- الدهون
يُعدّ الخبز مصدراً جيداً للألياف. وتختلف نسبة الألياف في الخبز باختلاف نوعه، ولكن جميع أنواعه تُعتبر مصادر جيدة للألياف، فضلاً عن الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأخرى.
8- السكر
يُعد الخبز مصدراً جيداً للألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
العلامات المبكرة لتوقف التنفس أثناء النوم
تناول وجبات صغيرة والابتعاد عن الأطعمة الدسمة.. خطوات للتخلص من مرارة الفم
لقاح جديد للسرطان يُظهر استئصال الورم في تجربة مبكرة
