أساسها طبق الفول.. قومي التغذية يضع وصفة مميزه لسحور متوازن

أكد المعهد القومي للتغذية أن اختيار وجبة سحور متوازنة يمثل خطوة أساسية للحفاظ على النشاط والتركيز خلال ساعات الصيام، مشددًا على أن الاعتماد على أطعمة غنية بالبروتين والألياف يساعد في تقليل الشعور بالجوع والعطش نهارًا.

وأوضح المعهد أن وجبة «الفول بالبيض» تُعد من أفضل الخيارات الصحية على مائدة السحور، لاحتوائها على مزيج متكامل من البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية بنسب معتدلة، بما يحقق الشبع لفترة أطول ويساعد في استقرار مستوى السكر في الدم.

طريقة التحضير:
يُوضع الفول المدمس في وعاء على نار هادئة، مع إمكانية هرسه جزئيًا أو تركه حبات حسب الرغبة، ثم يُتبل بالملح والكمون، ويُضاف إليه عصير الليمون وقليل من الزيت ويُقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات.
وفي مقلاة غير لاصقة، يُضاف قدر بسيط من الزيت، ثم تُكسر البيضة وتُترك دون تقليب، مع رش ملح وفلفل أسود، وتُغطى لمدة نحو خمس دقائق حتى تنضج.
عند التقديم، يُسكب الفول في الطبق وتوضع البيضة على الوجه.

اقرأ أيضا | خبير تغذية يُفند فوائد مذهلة للجوافة والتين الشوكي

القيمة الغذائية:
بحسب بيانات المعهد، تحتوي الوجبة بوزن 250 جرامًا تقريبًا على:
33.11 جرام كربوهيدرات
7 جرامات دهون
20.5 جرام بروتين
368 سعرًا حراريًا
أما كل 100 جرام فتحتوي على:
13.2 جرام كربوهيدرات
2.8 جرام دهون
8.2 جرام بروتين
147.2 سعر حراري
وأشار المعهد إلى أن تقديم الوجبة مع خبز بلدي وسلطة خضراء يعزز قيمتها الغذائية، لتصبح سحورًا صحيًا ومتكاملًا يدعم الصائم طوال اليوم.

أقرأ أيضاً| أستاذ تغذية يكشف الطريقة الصحيحة لإنقاص الوزن.. ويؤكد أهمية الألياف الغذائية