لو صدور الدجاج البانيه عندك مرتبطة بالقلي والسندوتشات وبس، فالملف ده هيغيّر فكرتك تمامًا، جمعنالك طرق متنوعة ما بين الفرن، التشويح، الشوي، والصوصات المختلفة، علشان تقدري تعملي أكلة جديدة كل يوم بدون ملل، وبمكونات بسيطة موجودة في كل بيت، وصفات اقتصادية، سريعة، ومناسبة لسفرة رمضان أو الغدا اليومي.
اقرأ أيضًا | «وجبة متكاملة» | إليك وصفة صدور الدجاج بالبروكلي
1- صينية صدور دجاج بالبطاطس في الفرن
المقادير:
½ كيلو صدور دجاج
3 بطاطس شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
½ كوب شوربة أو ماء
الطريقة:
نتبل الدجاج والبطاطس بالزيت والملح والفلفل والبابريكا جيدًا.
نرص البطاطس في الصينية ثم نضع الدجاج فوقها.
نضيف الشوربة أو الماء.
نغطي الصينية بورق فويل وندخلها فرن مسخن على 180 درجة لمدة 40–45 دقيقة.
نرفع الفويل ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق إضافية.
نصائح:
ممكن إضافة بصل شرائح أو فلفل ألوان لزيادة الطعم، و لو محتاجة وش ذهبي أقوى، شغلي الشواية آخر 5 دقائق.
2- صدور دجاج بصوص الليمون والزبدة
المقادير:
½ كيلو صدور دجاج
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
عصير 2 ليمونة
ملح وفلفل
الطريقة:
نشوح الدجاج في الزبدة على نار متوسطة حتى يتحمر من الجانبين.
نضيف الثوم ونقلب 30 ثانية فقط.
نضيف عصير الليمون ونتركه 3–5 دقائق حتى يتسبك الصوص.
يقدم ساخنًا.
نصائح:
رشة بقدونس مفروم في النهاية تضيف طعم رائع.
يقدم مع أرز أبيض أو خضار سوتيه.
3- صدور دجاج ستربس مقرمشة
المقادير:
½ كيلو صدور دجاج شرائح
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
½ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل
زيت للقلي
الطريقة:
نتبل الدجاج جيدًا.
نخلط الدقيق والنشا والتوابل ونغلف الشرائح بالخليط.
نقلي في زيت ساخن حتى يصبح اللون ذهبيًا ومقرمشًا.
يصفى على مناديل مطبخ.
نصائح:
إضافة ملعقة بقسماط للخليط تعطي قرمشة أقوى.
للتخفيف، يمكن خبزه في الفرن على 200 درجة مع رشة زيت.
4- صدور دجاج بالصلصة والخضار
المقادير:
½ كيلو صدور دجاج
1 بصلة شرائح
1 فلفل رومي
1 كوب عصير طماطم
2 ملعقة زيت
ملح وفلفل
الطريقة:
نشوح البصل والفلفل في الزيت حتى يذبل.
نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه.
نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل.
نتركه يتسبك على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
نصائح:
يمكن إضافة رشة سكر صغيرة لمعادلة حموضة الطماطم.
يقدم مع مكرونة أو أرز بالشعرية.
5- صدور دجاج مشوية متبلة
المقادير:
½ كيلو صدور دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
نخلط كل مكونات التتبيلة جيدًا.
نتبل الدجاج ونتركه من ساعة إلى 4 ساعات في الثلاجة.
نشويه على جريل أو طاسة ساخنة على نار متوسطة.
نقلب حتى يتحمر ويستوي من الداخل.
نصائح:
لو الصدور سميكة، يفضل دقها قليلًا لتستوي بسرعة.
يمكن تقطيعها شرائح وتقديمها في ساندوتشات أو فوق سلطة.
6- صدور دجاج بالكريمة والمشروم
المقادير:
½ كيلو صدور دجاج شرائح
1 كوب مشروم شرائح
1 كوب كريمة طبخ
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
الطريقة:
نشوح الدجاج في الزيت والزبدة حتى يتحمر.
نضيف المشروم ونقلب لمدة دقيقتين.
نضيف الكريمة والتوابل.
نترك الخليط يغلي 5–7 دقائق حتى يتكاثف الصوص.
نصائح:
يقدم مع مكرونة فيتوتشيني أو أرز أبيض.
يمكن إضافة جبنة مبشورة لمذاق أغنى.
بصدور دجاج بسيطة تقدري تعملي 6 أطباق مختلفة تمامًا، ما بين صحي، سريع، غني، أو خفيف، التنوع في التتبيلة وطريقة الطهي هو السر الحقيقي لتجديد سفرتك، خصوصًا في رمضان حيث نحتاج وصفات عملية ومضمونة ترضي كل أفراد الأسرة.
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
