لعزومات رمضان.. الكنافة بالبستاشيو على طريقة المحلات بخطوات سهلة

تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية، التي لا غنى عنها على موائد الإفطار الرمضانية، وتكتسب نكهة خاصة مع لمسة البستاشيو اللذيذة، لتمنح العائلة والضيوف تجربة غنية بالقرمشة وطعم المكسرات الرائع.

ونقدم لكِ طريقة عمل الكنافة بالبستاشيو على طريقة المحلات، لتقدميها في عزومات رمضان بأسلوب احترافي.

المكونات:

الكنافة: نصف كيلو كنافة جاهزة مقطعة إلى خيوط صغيرة، 150 جرام زبدة مذابة.

الحشوة: 200 جرام جبن عكاوي أو جبن حلومي منقوع ومصفى، 100 جرام بسكوت أو كريمة خفيفة (اختياري)، 100 جرام فستق حلبى (بستاشيو) مطحون.

القطر (الشربات): 2 كوب سكر، كوب ماء، عصير نصف ليمونة، رشة فانيليا.

طريقة التحضير:

تحضير الشربات: ضع الماء والسكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر، أضف عصير الليمون واتركه يغلي 10 دقائق، ثم أطفئ النار وأضف الفانيليا، واتركه ليبرد جانبًا.

تحضير الكنافة: سخني الفرن على 180° مئوية، وامزجي الكنافة مع الزبدة المذابة جيدًا حتى تتشبع كل الخيوط.

حشو الكنافة: ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة، واضغطيها برفق لتشكيل قاعدة متماسكة، وزعي الجبن فوقها بالتساوي، ثم رشي الفستق المطحون على الوجه، وغطي بالنصف الآخر من الكنافة واضغطي برفق لتصبح طبقة متجانسة.

أقرأ أيضا| أشهر الحلويات الرمضانية| طريقة عمل الكنافة بالكريمة

الخبز: أدخلي الكنافة الفرن لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيا ومقرمشا.

التقديم: اسكبي الشربات البارد تدريجيا على الكنافة الساخنة، وزيّني المزيد من الفستق المطحون. قدميها دافئة لتنال إعجاب ضيوف رمضان.