الزيت المقلي.. «طبيب» يوضح الكمية الآمنة لصحة قلبك

يؤدي الإفراط في تناول الزيت إلى زيادة مستويات الكوليسترول، وإضافة سعرات حرارية غير ضرورية، ويمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، وارتفاع ضغط الدم، والنوبات القلبية، كما أنه يسبب إجهادًا للقلب إذ أن الأطعمة المقلية والوجبات الخفيفة الدسمة مغرية، لكن معرفة الكمية المناسبة من الزيت للطهي اليومي تحمي قلبك وصحتك العامة.

هنا، يساعدك الخبير على فهم تأثير الأطعمة الدسمة على صحة القلب، كما يوصي بكمية مناسبة من الزيت لكل شخص لاستخدامها أثناء الطهي، تناول الزيت باعتدال وحافظ على صحة قلبك، بحسب موقع «news18».

اقرأ أيضًا | مع ارتفاع أسعاره.. 6 طرق لتوفير زيت القلي

ويشاركنا الدكتور راهول غوبتا، مدير قسم أمراض القلب في مستشفى غلين إيغلز، باريل، بعض الأمور التي يجب مراعاتها، إذ يعد الطعام الدهني شائعا بين الكثيرين، حيث يميل الكثيرون إلى الاستمتاع بالأطعمة المقلية مثل رقائق البطاطس، والنمكين، والفادا، والميدو فادا، والكاشوري، وهي أطعمة شهية، لكنها قد تسبب أضرارا أكثر من فوائدها، لذا، فهي لذيذة ويصعب مقاومتها، سواء في المنزل أو الحفلات أو أكشاك الطعام في الشوارع، غالبًا ما يتم تجاهل الآثار الضارة للأطعمة الدهنية على القلب.

يؤدي الإفراط في تناول الزيوت إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول، وإضافة سعرات حرارية غير ضرورية، وقد يتسبب في زيادة الوزن، وارتفاع ضغط الدم، والنوبات القلبية، كما أنه يُرهق القلب، لذا، احرص على صحة قلبك وقلل من استهلاك الأطعمة الدهنية.

اعرف كمية الزيت المناسبة للطهي

من الضروري استشارة خبير لتحديد الزيت الأمثل لك، فاستخدام أكثر من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت يوميا قد يؤدي إلى انسداد الشرايين، والسمنة، وأمراض القلب، تمتص الأطعمة المقلية كمية كبيرة من الزيت، لذا يُنصح بتناولها كوجبات خفيفة بين الحين والآخر، وليس كغذاء أساسي، كما أن اختيار نوع الزيت المناسب يُحدث فرقًا كبيرًا. فالزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة، مثل زيت الخردل، وزيت الزيتون، وزيت دوار الشمس، وزيت الفول السوداني، وزيت نخالة الأرز، تدعم صحة القلب.

حاول تناول وجبات خفيفة صحية، مثل الفواكه، والمكسرات، والبذور، بدلًا من الأطعمة الدهنية، قلل من استخدام الزيت بذكاء وحافظ على صحتك. يمكنك أيضًا اختيار الزيوت المعصورة على البارد أو قليلة المعالجة للحصول على توازن صحي بين أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية، مما يُحسّن صحة القلب.