توقف عن رمي قشور البازلاء | أنت تفقد غذاءً خارقاً سرياً مليئاً بالفوائد

تستخدم البازلاء الخضراء، المتوفرة بكثرة في الشتاء، في وصفات لا حصر لها، ولكن بمجرد تقشيرها، تُترك حبات البازلاء جانبًا، وتُرمى القشور، بل وتُقدّم أحيانًا علفًا للماشية، ولكن بمجرد أن تتعرف على الفوائد الصحية المذهلة لقشور البازلاء، لن تتخلص منها أبدًا.

اقرأ أيضًا | فوائد البازلاء وأهم العناصر الغذائية التي تحتويها

الفوائد الصحية لقشور البازلاء
غنية بالعناصر الغذائية القيّمة

وفقًا للأيورفيدا والدراسات العلمية، فإن قشور البازلاء لا تقل فائدة عن البازلاء نفسها، تحتوي القشور الطازجة على خصائص غذائية رائعة، وتُعتبر مفيدة للهضم ومغذية في نصوص الأيورفيدا، بحسب موقع " news18 ".

ممتاز للهضم

قشور البازلاء مصدر جيد للألياف، مما يعزز الهضم الصحي، تساعد الألياف على تنظيف المعدة، وتمنع الإمساك، وتقلل من تكوّن الغازات، وتضمن سلاسة عملية الهضم.

يدعم إدارة الوزن

يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول الوجبات الخفيفة غير الضرورية، كما أن تناول الخضراوات أو الصلصات المصنوعة من قشور البازلاء يساعد على كبح نوبات الجوع، مما يجعلها مثالية لمن يسعون إلى إنقاص الوزن.

مفيد لصحة العين

تحتوي قشور البازلاء على مركبات طبيعية مفيدة للعين، مثل الكاروتينات، فهى تساعد على حماية خلايا العين وتقليل الضرر الناتج عن التعرض للضوء

كيفية استخدام قشور البازلاء في الطبخ؟
حضّر خضارًا مغذيًا:

نظّف القشور وقطّعها إلى قطع كبيرة، اطبخها مع البطاطس والتوابل المعتادة لديك لتحضير خضار لذيذة وغنية بالألياف.

حضّر صلصة تشاتني لذيذة:

للحصول على صلصة تشاتني طازجة وغنية بالنكهات، امزج قشور البازلاء مع الفلفل الأخضر الحار، وأوراق الكزبرة، والثوم، والليمون، ومسحوق الشات ماسالا، تُقدّم هذه الصلصة مع أنواع مختلفة من الخبز، مثل البوري، والأرز مع العدس ، والوجبات الخفيفة ، والسمبوسة.