تُعد بطاطا كريم بروليه من أكثر الحلويات الشتوية التي تجمع بين المذاق الفاخر والفائدة الغذائية العالية، حيث تمتزج فيها البطاطا الغنية بالألياف والفيتامينات مع الكريمة الناعمة وسطح الكراميل المقرمش الذي يضفي عليها طابعًا فرنسيًا أنيقًا.
هذه الوصفة أصبحت مؤخرًا من أكثر الحلويات تداولًا في المطابخ العربية، نظرًا لبساطتها ومذاقها الذي يرضي جميع الأذواق.
اقرأ أيضًا | مصدر غني للبوتاسيوم ..فوائد تناول البطاطا المشوية في الشتاء
طريقة التحضير
بحسب ما نشرته الشيف فاطمة أبو حاتي عبر حساباتها على مواقع التواصل الاجتماعي، يمكن إعداد بطاطا كريم بروليه بخطوات بسيطة ومكونات متوافرة في كل منزل، دون الحاجة إلى معدات معقدة أو خبرة طويلة في الطهي.
وأوضحت أن سر نجاح هذا الطبق يكمن في تحقيق التوازن بين نعومة الخليط وقرمشة الوجه المكرمل، وهو ما يجعل الحلوى مثالية للتقديم في المناسبات أو كتحلية بعد وجبة العشاء.
المكونات المطلوبة لتحضير بطاطا كريم بروليه:
كوبان من البطاطا المسلوقة والمهروسة جيدًا.
نصف كوب كريمة لباني.
نصف كوب من الحليب.
3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
صفاران من البيض.
رشة من القرفة (اختيارية).
سكر بني للتغطية.
خطوات التحضير
ابدئي بخلط البطاطا المهروسة مع الكريمة اللباني، الحليب، السكر، الفانيليا وصفار البيض حتى تتجانس المكونات تمامًا بعد ذلك، اسكبي الخليط في أطباق صغيرة مقاومة للحرارة (رامكينز).
ضعي الأطباق في صينية مملوءة بالماء الساخن حتى منتصفها (حمام مائي)، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تتماسك.
بعد التبريد قليلًا، رشي السكر البني على الوجه واستخدمي شعلة المطبخ أو الشواية لتكرمل السطح حتى يصبح ذهبي اللون ولامعًا.
اقرأ أيضًا | كيف تحمي البطاطا الحلوة قلبك من الأمراض؟
القيمة الغذائية والفوائد الصحية
تتميز بطاطا كريم بروليه بأنها ليست فقط حلوى لذيذة، بل أيضًا غنية بالفوائد، إذ تحتوي البطاطا على الألياف التي تساعد على الهضم، والكريمة توفر الكالسيوم والدهون المفيدة، بينما يضيف صفار البيض البروتين والعناصر الحيوية التي يحتاجها الجسم في فصل الشتاء.
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
