بيف ستيك بالمكرونة وايت صوص: وجبة فاخرة بخطوات سهلة

لو نفسك تعملي أكل بيجمع بين الطعم الفاخر والسهولة في نفس الوقت، جربي وصفة البيف ستيك مع المكرونة بالوايت صوص. مزيج بين اللحم العص juicy المتبّل كويس والمكرونة الكريمية الغنية اللي بتخلي الوجبة كاملة ومشبعة.

الوصفة مش محتاجة مجهود كبير، لكنها هتخلي سفرتك شكلها راقي وطعمها يفتح النفس.

المقادير والمكونات

لتحضير البيف ستيك:

4 شرائح بيف ستيك (لحم بقري مُقطع بسمك متوسط)

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف أو طازج

بخطوات بسيطة.. طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص بالمنزل 

للمكرونة بالوايت صوص:

300 جرام مكرونة (بيني أو فيتوتشيني)

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض

2 كوب حليب دافئ

1 كوب كريمة لبّاني (كريمة طبخ)

½ كوب جبنة بارميزان مبشورة (أو أي جبنة صلبة متوفرة)

رشة ملح + رشة فلفل أبيض

رشة جوزة الطيب (اختياري)

- طريقة التحضير

تحضير البيف ستيك:

1. تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل والثوم البودرة والروزماري.

2. سخّني طاسة على نار عالية، ضيفي الزيت أو الزبدة.

3. ضعي شرائح البيف ستيك، وسيبيها تتحمّر من كل ناحية 3–5 دقائق (حسب درجة التسوية اللي بتحبيها: نص سوى، وسط، أو مستوي تمامًا).

4. ارفعيها وغطيها بورق فويل لمدة 5 دقائق قبل التقديم عشان تظل طرية.

- تحضير المكرونة بالوايت صوص:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح وزيت حتى تنضج (Al dente)، ثم صفيها.

2. في طاسة على النار، ذوّبي الزبدة وضيفي الدقيق وقلّبي دقيقة.

3. ضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام متماسك.

4. اسكبي الكريمة اللباني واستمري في التقليب.

5. ضيفي الجبنة المبشورة ورشة ملح وفلفل أبيض وجوزة الطيب.

6. اخلطي المكرونة المسلوقة مع الصوص وقدميها ساخنة.

- التقديم

قدّمي شرائح البيف ستيك بجانب المكرونة بالوايت صوص.

زيّني الوجه ببقدونس مفروم أو شرائح مشروم سوتيه لمسة إضافية.

يُقدَّم الطبق مع سلطة خضراء أو بطاطس محمّرة حسب الرغبة.