أحلى من الجاهز| طريقة تحضير المخ البانيه

قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة تحضير المخ البانيه، بخطوات بسيطة ومذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. 

اقرأ  أيضًا | جددي في مطبخك.. طريقة تحضير «مقلوبة الشاورما»

المقادير:

 للمخ:

2 حبة مخ كامل

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1 كوب دقيق متعدد الأستخدامات

عصير حبة بصل

¼ كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة جوز الطيب

لطبقة البانيه:

2 حبة بيض

بقسماط 

زيت للقلي

ملح وفلفل أسود 

دقيق 

للتتبيلة:

عصير حبة بصل

ربع كوب بقدونس مفروم

ملعقة صغيرة جوز الطيب

ماء لغلي المخ

حبة بصل

عصير 3 حبات ليمون 

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح 
 
الطريقة: 
ينقع المخ في ماء وملح لمدة 10 دقائق

ينزع الغشاء الأول 

يشطف المخ ثم يسلق في ماء لمدة 3 دقائق

تغلى الماء مع البصل والليمون الحامض والملح ثم يضاف المخ المحضر ويطهى لمدة من 3 إلى 5 دقائق

يرفع المخ من الماء ويترك حتى يبرد ثم يقطع بسمك 1.5 سم

ينقع المخ في التتبيلة لمدة من 1 – 2 ساعة

نأخذ المخ من التتبيلة ويوضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط

يسخن الزيت في مقلاة ويقلى المخ البانيه حتى يأخذ اللون الذهبي ويقدم