دكتورة على «الشواية» |إسكندرانية تتحدى التقاليد بـ «الفحم»

وسط جلبة شارع خالد بن الوليد، بين محال الملابس رائحة شواء ذكية، تقودك إلى مطعم صغير عليه زحام كبير لتفاجأ بفتاة بين الفحم ونيران الشواية، وحولها عشرات الرجال لتثبت المرأة السكندرانية أنها دائما تساوى «100 رجل».

إنها «بسنت إبراهيم» خريجة كلية الخدمة الاجتماعية، تبلغ من العمر 28 عاما، نشأت وسط عائلة يعمل أغلب رجالها فى التجارة، وتحديدًا فى مهنة بيع الدواجن والفحم، تصف نفسها بـ «الحفيدة الأخيرة لجدها»، الذى كان بمثابة المعلّم الأول لها، حيث نشأت فى محل العائلة منذ نعومة أظفارها، وسط كراتين الفراخ، ونار الفحم، ورائحة الشواء، قائلة: «كنت أرافق جدى من صغرى، وأتعلم منه كل يوم قيمة جديدة، وتعلمت من المحل قبل الكلية الشغل، النظام، الصبر، والالتزام».. وأضافت أن والدها لم يكن مجرد أب يراقب من بعيد، بل كان شريكا فى رحلتها المهنية منذ البداية، دعمها فى كل خطواتها، شجعها على قيادة السيارة، علمها التعامل مع الفحم، وفتح لها المجال لتجربة كل تفاصيل العمل قائلة: «بابا كان دائما لا يمنعنى من شىء، بل يشجعنى أعمل كل حاجة بنفسى وثقته فيّ كانت الدافع الحقيقى لنجاحى».. وأضافت: «لم أبدأ من الصفر فحسب، بل بدأت من أقل من الصفر، كما تقول ضاحكة وهى فى السادسة من عمرها، كانت تستلم سلة طماطم فارغة وتبدأ إعداد الطعام، قبل أن تتدرج فى المهام، تقول: تعلمت أتكلم مع الزبون، أقول العبارات التى تجذبهم.

اقرأ أيضًا| تعييّن وكيلين بكلية الخدمة الاجتماعية ورؤساء الأقسام بكليات جامعة أسيوط

وأكدت أن الضحكة والروح الإيجابية لا تقل أهمية عن نضج الدجاج على الفحم قائلة : «الزبون يجب أن أقابله بابتسامة، هكذا تعلمت من دراستى والتى سخرتها للعمل اليدوى عن قناعة تامة، ورفضت الوظائف المكتبية أو الحياة الأكاديمية، كان من الممكن أن أعمل بشهادة ومرتب وكل حاجة، لكن وجدت نفسى هنا بين الفحم، والناس، برغم ان والدى يتمنى لى طريقًا أكاديميًا، لكنى اخترت المطعم».. وأكدت أنها سعت لتطوير نفسها علميًا بشكل موازٍ، حيث حصلت على شهادات فى علم النفس، والاستشارة الأسرية، والتربوية، والصحة النفسية، حتى إنها نالت درجة دكتوراة فى التنمية البشرية، الأمر الذى ساعدها فى فهم العملاء والتعامل مع مختلف الشخصيات قائلة: «أنا أتعامل مع الناس من أول نظرة ودرست كى أكون قادرة على استيعاب الزبون».