يُعتبر الخبز من المكونات الأساسية في غذاء الشعوب حول العالم، ويختلف نوعه وفائدته بحسب طريقة تحضيره ومكوناته ومع تعدد الأنواع بين الأبيض، الأسمر، خبز الحبوب الكاملة، وخبز الشوفان، يحتار الكثيرون في اختيار الخبز الأكثر صحة والذي يدعم الجسم بالعناصر الغذائية دون زيادة الوزن أو التأثير سلباً على مستوى السكر في الدم، بحسب Healthline الطبي الأمريكي.
اقرأ أيضًا | فوائد مذهلة للخبز الأسمر.. أبرزها خفض الوزن وعلاج اضطرابات الهضم
أفضل أنواع الخبز للصحة؟
ويُعد خبز الحبوب الكاملة أو خبز القمح الكامل من أفضل الخيارات الصحية، حيث يحتوي على الألياف الغذائية العالية والفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتحافظ على الشعور بالشبع لفترات أطول، ما يساعد في التحكم بالوزن ومعدل السكر.
فوائد خبز القمح الكامل وخبز الشوفان
يشير الخبراء إلى أن خبز القمح الكامل وخبز الشوفان يحتويان على نسب عالية من فيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والزنك، وهي عناصر ضرورية لعمليات الأيض وصحة الدم. كما أن هذه الأنواع تساعد على خفض الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من مخاطر أمراض القلب والشرايين.
هل الخبز الأبيض مضر؟
يؤكد أطباء التغذية أن الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق المكرر يحتوي على نسبة أقل من الألياف، ويفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية مقارنة ب الخبز الأسمر وخبز الحبوب الكاملة. لذا فإن الإفراط في تناوله قد يسبب زيادة سريعة في مستوى السكر بالدم، ويؤدي إلى الشعور بالجوع سريعاً بعد تناوله، ما قد يسبب الإفراط في الطعام وزيادة الوزن.
اقرأ أيضًا | الخبز البني مقابل الخبز الأبيض.. أيهما يعزز صحتك؟
نصائح عند اختيار الخبز الصحي:
ينصح خبراء التغذية بضرورة قراءة مكونات الخبز قبل شرائه، والتأكد من احتوائه على دقيق القمح الكامل أو الحبوب الكاملة بنسبة 100%، وتجنب الأنواع المضاف إليها السكر أو الزيوت المهدرجة كما يُفضّل تناول الخبز الطازج غير المعلب لأنه لا يحتوي على مواد حافظة أو محسّنات صناعية قد تضر بالصحة على المدى الطويل.
الأزمة القلبية.. 8 إشارات تحذيرية قبل فوات الأوان
علامات في الفم قد تكشف أمراضا خطيرة.. متى تستدعي الأعراض زيارة الطبيب؟
ما وراء السكري.. 6 مخاطر صحية خطيرة تكشف الوجه الخفي لمقاومة الأنسولين
