حذرت أستاذ مساعد في كيمياء حيوية التغذية الدكتورة شيماء السيد محمد، من الأضرار الصحية الجسيمة المرتبطة بتناول الوجبات السريعة، وعلى رأسها البيتزا، موضحة أنها تفتقر للعناصر الغذائية المفيدة مثل الفاكهة والخضروات، وتحتوي بدلاً منها على نسب عالية من الدهون، المواد الحافظة، والسكريات.
وفي نشرة بحثية صادرة عن المركز القومي للبحوث، أوضحت الدكتورة شيماء السيد محمد أن الدهون الكثيفة الموجودة في هذه الأطعمة تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وهو ما يعد من أبرز الأسباب وراء الإصابة بـ ارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين، والجلطات، بالإضافة إلى ارتفاع مستويات السكر.
اقرأ أيضًا | جيهان فؤاد: نمط التغذية تغير بسبب الوجبات السريعة
وأشارت أستاذ مساعد في كيمياء حيوية التغذية أن السعرات الحرارية في الوجبات السريعة قد تضاعفت لأربع أو خمس مرات مقارنة بالماضي، ما يفسر الارتفاع الملحوظ في معدلات السمنة بين مستهلكي هذه الأطعمة.
كما نبهت أستاذ مساعد في كيمياء حيوية التغذية إلى أن الأطعمة الغنية بالسكريات، كالبيتزا وبعض أنواع الوجبات السريعة الأخرى، تساهم بشكل مباشر في تسوس الأسنان، وتزيد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم وقرحة المعدة.
اقرأ أيضًا | السمنة وفقدان الذاكرة الأبرز.. 5 آثار سلبية لتناول الوجبات السريعة
وأضافت الدكتورة شيماء السيد محمد أن الزيوت المهدرجة وقلة الفيتامينات والألياف في هذه الأطعمة قد تكون سببًا رئيسيًا في الإصابة بالقرحة المزمنة والتهاب القولون العصبي، خاصة عند تناولها مع الأطعمة الحارة.
الأزمة القلبية.. 8 إشارات تحذيرية قبل فوات الأوان
علامات في الفم قد تكشف أمراضا خطيرة.. متى تستدعي الأعراض زيارة الطبيب؟
ما وراء السكري.. 6 مخاطر صحية خطيرة تكشف الوجه الخفي لمقاومة الأنسولين
