«جوز البيكان».. وجبة لذيذة لخفض الكوليسترول والحفاظ على الشرايين

يبحث مرضى الكوليسترول عن طرق لتخفيف معدلات الكوليسترول الضار والتي تسبب اضطربات في عملية التمثيل الغذائي أو الأيض، كما أنها تسبب مرض تصلب الشرييين والسكتة الدماغية.

وكشفت مجلة (AJCN)، عن دراسة أجرها بعض العلماء  بجامعة بنلسفانيا لمعرفة أفضل الطرق للتخلص من الكوليسترول الضار، وقامت التجربة على 138 شخصا بالغا، يعانون من السكر وضغط الدم وبعض الأمراض التي يسببها ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وكانت تتروح أعمارهم من بين 25 إلى 70 عام.

وقسم المشاركين إلى مجموعتين، مجموعة طلب منها استبدال الوجبات الخفيفة أثناء النهار بـ 30 جرام من جوز البيكان أو ما يعرف بالـ pecan ، والمجموعة الثانية استمرت بتناول الوجبات الخفيفة على النحو المعتاد، وعلى مدى 12 أسبوعا جمع العلماء بيانات تتعلق بنسب الكوليسترول وحالة الأوعية الدموية لدى المشاركين بالدراسة.

وأوضحت نتائج الدراسة أن الأشخاص الذين استبدلوا الوجبات الخفيفة بجوز البيكان أصبحت مستويات الكوليسترول الضار في الدم لديهم أقل، كما تحسنت لديهم حالة الأوعية الدموية، وهذا يجعلهم أقل عرضة للإصابة بالجلطات وأمراض القلب والسكتات الدماغية.

وأشار الباحثون إلى أن جوز البيكان يحتوي على البوليفينولات، وهي مركبات نباتية لها خصائص مضادة للالتهابات، وتساعد هذه المواد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم في الجسم.