مع حلول شهر رمضان، تبحث ربات البيوت عن وصفات سهلة وسريعة تضيف لمسة شهية إلى مائدة الإفطار، وإذا كنتِ من محبي المشويات، فلا تفوتي فرصة تحضير حواوشي الحاتي في المنزل، حيث يتميز بنكهته الغنية ورائحته الزكية التي تملأ المكان، ليكون خيارًا مثاليًا بعد ساعات الصيام الطويلة.
اقرأ أيضًا | «بدون لحم».. وصفة حواوشي «على قد الإيد»
المكونات
لتحضير الحشوة:
½ كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
حبة فلفل أخضر مفرومة (اختياري)
حبة طماطم صغيرة مفرومة بدون بذور
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات لحمة
½ ملعقة صغيرة قرفة (لإضفاء نكهة مميزة)
½ ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة بلدي
لتحضير العيش:
4 أرغفة عيش بلدي أو كايزر
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت لدهن الوجه
طريقة تحضير حواوشي الحاتي
في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأخضر والطماطم، ثم أضيفي التوابل والزيت، وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس. غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
افتحي أرغفة العيش برفق، ووزعي الحشوة بالتساوي داخل كل رغيف، ثم اضغطي قليلًا على العيش، امسحي الوجه بقليل من الزبدة أو الزيت للحصول على لون ذهبي شهي عند الطهي.
التسوية في الفرن: ضعي الأرغفة على صينية مدهونة بالزيت، وادخليها فرنًا ساخنًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، مع التقليب بعد 10 دقائق للحصول على لون متجانس.
اقرأ أيضًَا | بلاش تعب.. حواوشي «الطاسة» في 10 دقائق فقط
التسوية على الطاسة:
سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي الأرغفة مع تغطيتها، وقلبيها كل دقيقتين حتى تنضج تمامًا.
التسوية على الشواية:
للحصول على نكهة الحاتي الأصلية، اشوي الأرغفة على الجريل أو الفحم حتى تكتسب مذاق المطاعم المميز.
قدمي الحواوشي ساخنًا مع سلطة الطحينة وسلطة خضراء، بجانب طبق من المخللات لإضافة نكهة لا تُقاوم، واستمتعي بألذ إفطار رمضاني.
يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.. ما يجب معرفته قبل تناول الكرواسون
من أشهر الوجبات السريعة الشرقية.. تحضير شاورما ستيك اللحمة
دراسة: استخدام الهاتف قبل النوم يهدد القلب والدماغ
