نصائح لاختيار أفضل أنواع المكسرات والفواكه الجافة

منذ قديم الزمن وتم الترحيب بالمكسرات والفواكه الجافة لمزاياها الصحية، بداية من تحسين صحة القلب حتى التحكم في الوزن والرفاهية العامة، وقد دفع هذا الكثيرين للاهتمام بجودتها بشكل كبير.

ونظرا لأنه يكون من الصعب معرفة أي من المنتجات مناسب للاختيار، ففيما يلي أهم النصائح التي تساعدك على ذلك، وفقا لصحيفة «تايمز أوف إنديا».

اقرأ أيضا| رمضان 2025| أطعمة تعزز الذاكرة خلال الصيام

- تحديد المصدر

المصدر مهم جدا في تحديد جودة المكسرات والفواكه المجففة المشتراة، إذ ستساعد معرفة مصدر اللوز أو الجوز أو الكاجو أو الزبيب أو التمر في تخمين جودتها، على سبيل المثال، عادة ما يكون للمكسرات من المناطق المعترف بها بظروف نموها المثالية مذاق وملمس وقيمة غذائية أفضل، لذا ابحث دائما عن التعبئة التي تشير إلى المصدر أثناء إجراء عمليات الشراء.

- انظر إلى العبوة

مؤشر جيد لجودة المنتج هو التعبئة المناسبة، فهي تكون حساسة بشكل خاص للرطوبة والهواء والضوء، لذا يمكن أن تتدهور المكسرات والفواكه الجافة أو تفقد مذاقها، ولضمان بقائها طازجة لفترة أطول، اختر دائما المنتجات ذات التغليف المغلف جيدا في عبوات محكمة الإغلاق، وابحث عن عبوة شفافة أو شفافة جزئيا على الأقل للتحقق من المحتويات.

- البحث عن النضارة

فيما يتعلق بالمكسرات والفواكه الجافة، فإن النضارة هي المحدد الرئيسي، فالسلع الطازجة أكثر كثافة من المغذيات بالإضافة إلى المذاق الرائع، لذا يجب أن يحدد اللمعان الطبيعي والرائحة الحلوة ولكن غير القوية الفواكه الجافة مثل الزبيب والمشمش والتين، وقد تكون قديمة أو غير محفوظة بشكل كاف إذا بدت باهتة أو رائحتها كريهة.

- فحص المواد الحافظة والمواد المضافة

لزيادة العمر الافتراضي والجاذبية، تتم معالجة العديد من الفواكه المجففة والمكسرات المباعة تجاريا بألوان صناعية ومواد حافظة ومواد كيميائية، لذا تعد قراءة الملصقات عن كثب واختيار السلع التي تحتوي على القليل من المكونات أمرا حيويا، وفي حين أن بعض تقنيات الحفظ مثل النقع أو التحميص طبيعية، إلا أن تقنيات أخرى مثل ثاني أكسيد الكبريت أو السكريات الاصطناعية قد تضعف السلامة الغذائية للمنتج.

- الابتعاد عن المتغيرات المعالجة للغاية

يمكن أن يؤدي الإفراط في المعالجة إلى سرقة العناصر الغذائية التي تجعل المكسرات والفواكه المجففة مكونا رائعا في النظام الغذائي، كما يمكن أن تحتوي الفواكه الجافة المعالجة بشكل مفرط على السكر والمواد الحافظة والمكونات الأخرى غير المرغوب فيها، على سبيل المثال، يمكن أن يحتوي التوت البري المجفف والمشمش على سكر أو شراب يغطيها لتحسين مذاقها، وبالتالي إبطال مزاياها الصحية.