كتبت: كريمة هشام
مع حلول شهر رمضان المبارك، تحرص العائلات على تحضير أشهى الأطباق لتزيين موائد الإفطار، وتُعد كبدة الدجاج، أو ما يعرف بسودة الدجاج، من الأطباق المميزة التي تضيف نكهة لذيذة وقيمة غذائية عالية للمائدة الرمضانية، فهي غنية بالحديد والبروتينات، مما يساعد على تعويض الطاقة بعد يوم طويل من الصيام، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة، مثل إضافة دبس الرمان أو عصير الليمون، إلى جانب البصل المقلي الذي يعزز من مذاقها الشهي، مما يجعلها خياراً مثالياً للإفطار أو السحور في هذا الشهر.
اقرأ أيضًا | كبدة الدجاج.. كنز صحي مليء بالفوائد
المكونات:
كيلو جرام من كبدة الدجاج
٣ فصوص من ثوم
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب زيت
نص معلقه صغيرة قرفة
معلقة صغيرة ملح
٣ معلاق دبس الرمان
٢ معلقة كبيرة خل تفاح
طريقه التحضير:
١- غسل الكبدة وتنظيفها وتصفيتها من ماء.
٢- وضع الزيت في مقلاة علي نار متوسطة ، ثم اضافة الثوم والقلي قليلا .
٣- ثم اضافة الكبدة والتقليب بعناية حتي لا تتفتت .
٤- ترك الكبده علي نار عالية حتي تتماسك ، ثم اضافة دبس رمان ، والخل ، والقرفة ، والملح ،وعصير الليمون والتقليب جيدا .
٥- سكب كبدة الدجاج في طبق التقديم .
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
