من القشرة.. طريقة معرفة البطاطس الصالحة للتحمير

قبل رمضان بأيام قليلة تتجه ربات البيوت إلى شراء مستلزمات شهر رمضان الكريم، وي قد يكون تمييز بطاطس التحمير من الطبخ أمر صعب، لان الفروق بينهم قد يكون بسيطة.

وتكون البطاطس الصالحة للتحمير تحتوي على نسبة عالية من النشا التي تساعدها في القلي لتصبح ذات قشرة مقرمشة من الخارج.

على عكس البطاطس الصالحة للطبخ، يكون نسبة النشا فيها اقل، مما يساعدها في أن تطهي بشكل اسرع، أو تكون سهلة في السلق والهرس.



اقرأ أيضًا | إفطار رمضان 2025.. طريقة عمل محشي بطاطس بلحمة مفرومة وبشاميل

التمييز بين بطاطس الطبخ والتحمير:

بطاطس التحمير 

تتميز بقشرتها ذات اللون الأصفر الفاتح أو الأحمر، وتكون الحبة صلبة ولا تفقد قومها عند القلي، كما أن لونها من الداخل مائل إلى الأبيض لكثرة احتوائها على النشا.

بطاطس الطبخ

تكون ذات قشرة خفيفة لونها أصفر داكن، وطرية القوام مما يجعها  تنضج بشكل أسرع من السابقة.