أكلة داوود باشا هي واحدة من أشهر الأطباق المصرية التي تعكس تاريخًا طويلًا من التراث والذوق الشعبي، وتعود تسميتها إلى داوود باشا، والي مصر في العهد العثماني، الذي كان يحب هذه الوجبة بشكل خاص.
وتقدم الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتحضير صينية كفتة داوود باشا بالصلصة، بخطوات بسيطة ومذاق لا يقاوم.
◄ المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كوب برغل مغسول ومصفي جيداً
ملح وفلفل وبهارات
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة ثوم
زيت وسمنة
2 كوب عصير الطماطم
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
◄ اقرأ أيضًا | أكلات تركية| طريقة عمل كفتة «داوود باشا»
◄ الطريقة:
في وعاء، تعجن اللحم والبرغل والملح والفلفل والبهارات والبصل والثوم
تشكل كرات وتترك جانباً ومن الممكن وضع بقدونس لها
في قدر يسخن الزيت والسمنة
تشوي حبات الكفتة حتي تصبح ذهبية اللون
ترفع من النار وتترك جانباً
بنفس القدر
يضاف بصل مفروم ويقلب حتي يذبل
يضاف له الثوم ويقلب حتي تظهر رائحة الثوم
يضاف لها الطماطم ومعجون الطماطم وتترك حتي تغلي
تضاف لها كرات الكفتة
ثم تغطي وتترك لتتسبك الصلصة
تغرف وتقدم مع الأرز أو الخبز.
العلامات المبكرة لتوقف التنفس أثناء النوم
تناول وجبات صغيرة والابتعاد عن الأطعمة الدسمة.. خطوات للتخلص من مرارة الفم
لقاح جديد للسرطان يُظهر استئصال الورم في تجربة مبكرة
