يُعد الفول من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تجعله غذاءً متكاملًا ومفيدًا للجسم، حيث يحتوي على البروتين النباتي، والألياف الغذائية، والحديد، وفيتامين ب، مما يجعله خيارًا صحيًا للعديد من الفئات العمرية.
ويقول د. جمال شعبان، أستاذ القلب والأوعية الدموية ومدير معهد القلب السابق عبر صفحته على "فيس بوك"، إن الفول يتميز بدوره الكبير في الوقاية من مرض السكري، إذ يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين النباتي الذي يساهم في تحسين مستويات السكر في الدم، كما أن الألياف الغذائية الموجودة به تُنظم عمليات الهضم وتُساعد على الشبع، حيث يُنشط الفول هرمونات الجهاز الهضمي مثل هرمون GLP-1، الذي يُستخدم في علاج مرض السكري، وهرمون PYY المسؤول عن كبح الشهية، وهرمون أميلين الذي يعزز الإحساس بالشبع لفترة طويلة.
وأضاف: يعتبر الفول غذاءً مثاليًا لصحة القلب، فهو يساعد في الوقاية من الجلطات القلبية وتصلب الشرايين، ويُخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يحسن صحة الأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة.
◄ اقرأ أيضًا | حصر شهري لـ7 أنواع من السلع الغذائية.. وحظر الامتناع عن بيعها
وأوضح شعبان: يعتبر الفول مصدرًا مهمًا للألياف ومضادات الأكسدة التي تلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من السرطان، كما يساعد على علاج التهابات الأعصاب والوقاية منها، ويساهم في تقوية الدم ومنع الإصابة بالأنيميا، ما يجعله غذاء متكاملا ومفيدا لكل أعضاء الجسم.
وأكد: "لتعزيز فوائد الفول، يُفضل تناوله مع إضافات صحية مثل زيت الزيتون الطازج والبيض والليمون والكمون. هذه الإضافات تزيد من قيمته الغذائية وتمنحه نكهة مميزة".
وتابع: بالرغم من فوائده العديدة، هناك بعض التساؤلات الشائعة حول الفول. هل يُسبب الفول ارتفاع مستوى اليوريك أسيد أو الإصابة بالنقرس؟ الإجابة تكمن في الاعتدال، فقد قال الله تعالى: "كلوا واشربوا ولا تسرفوا". أما لمن يعاني من حساسية تجاه الفول، فيمكنه اللجوء إلى بدائل مثل اللوبيا، الفاصوليا، أو الحبوب الكاملة للحصول على فوائد مشابهة.
الأزمة القلبية.. 8 إشارات تحذيرية قبل فوات الأوان
علامات في الفم قد تكشف أمراضا خطيرة.. متى تستدعي الأعراض زيارة الطبيب؟
ما وراء السكري.. 6 مخاطر صحية خطيرة تكشف الوجه الخفي لمقاومة الأنسولين
