تفريزات الشتاء.. الطريقة الصحيحة لتخزين أوراق الكرنب

الكرنب من الخضروات الورقية المفيدة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. وللحفاظ على جودته وقيمته الغذائية لفترة أطول، توضح الشيف نيفين عباس، طرق تخزينه بشكل صحيح للحفاظ على نضارته. 

◄ المقادير والطريقة:

كرنبة أو كمية حسب الرغبة

ملعقة ملح

يقطع الكرنب وتنزع الأوراق الخارجية فيها وتفصل الأوراق جميعها عن بعضها

توضع وعاء كبير به ماء على النار 

يضاف إليه معلقة الملح 

◄ اقرأ أيضًا | قبل رمضان.. خزني «الكرنب وورق العنب» بهذه الطريقة

توضع أوراق الكرنب فى المياه واحدة تلو الأخرى وتخرج على الفور بمجرد لمسها للمياه

توضع ورقة فى طبق به ماء بارد ثم يوضع فى مصفاة

تكرر هذه العملية حتى تنتهى من جميع الأوراق

تقطع الأوراق قطع متوسطة وتنزع العروق الموجودة فى منتصف الأوراق

تترك الأوراق فى طبق لمدة ساعة حتى تتم تصفيتها من المياه 

ثم توضع فى أكياس المطبخ وتغلق بإحكام وتوضع فى الفريزر