الطريقة الصحيحة لتخزين الملوخية لعام كامل بالفريرز

الملوخية طبق شائع على الكثير من موائد الطعام، ويحظى بشعبية كبيرة في دول الشرق الأوسط بما في ذلك الأردن وفلسطين وسوريا ومصر، وبجانب كونه طبقا لذيذا، إلا إنه مغذي للغاية.

يحتوي هذا الطبق على نسبة عالية من الألياف المساعِدة على عملية الهضم؛ لذا ينصح ويفضل تناولها في موسمها وغير موسمها، وذلك من خلال حفظها خضراء في الفريزر، وفيما يلي يمكنك التعرف على كيفية تخزينها لمدة عام كامل بطريقة سهلة، وفقا لموقع «littlesunnykitchen».

اقرأ أيضا| أبرزها البامية والملوخية.. أكلات غنية بنسبة كالسيوم أعلى من الحليب

- الطريقة الأولى

1. غسل الأوراق، وتجفيفها بشكل جيد.
2. هناك خيار إما تقطيع الأوراق أو تترك كما هي ولكن عند تقطيعها، فيجب فعل ذلك مباشرة بعد غسلها.
3. أخذ قدرا من الأوراق واسقاطها في قليل من الماء الفاتر، وتركها على النار.
4. باستخدام ملعقة خشبية، قلبي الملوخية لبضع دقائق حتى تذبل الأوراق. 
5. ترفع عن النار وتترك تبرد ثم تعبئتها في أكياس بلاستيكية في الفريزر وتجمد.

الطريقة الثانية

1. تُنزع الأوراق عن السيقان، ثم تُغسل بالماء البارد جيداً لإزالة الأوساخ والأتربة ولأكثر من مرة.
2.  تُفرم ناعماً باستعمال الفرامة الخاصة، أو الخلاط الكهربائي، وتوضع في أكياس التفريز.