نصائح غذائية| أفضل طرق تخزين البصل طازجاً لثلاثة أشهر دون تعفن أو إنبات

البصل من المكونات الأساسية في معظم المطابخ، إلا أن تخزينه بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى تعفنه أو إنباته بسرعة، مما يسبب هدر الطعام والمال. 

لضمان الاحتفاظ به طازجًا لأطول فترة ممكنة، يقدم الخبراء نصائح عملية حول أفضل الطرق لحفظ البصل مع الحفاظ على نكهته وجودته، وفقًا لما نشرته صحيفة "إكسبريس" Express البريطانية.

4 خطوات فعّالة لحفظ البصل :

1- اختيار المكان المناسب للتخزين

لضمان بقاء البصل طازجًا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر، يُنصح بحفظه في مكان بارد وجاف ومظلم، مثل درج أو خزانة مغلقة بعيدة عن الرطوبة وأشعة الشمس، تجنب وضعه في البراد أو على أسطح المطبخ المكشوفة، حيث أن الرطوبة والضوء يؤديان إلى إنباته بسرعة وتغيير طعمه إلى المرارة.

2- تجنب التخزين بجوار خضروات أخرى

وفقًا للخبيرة كارين لامار، لا يجب تخزين البصل بجوار البطاطس أو الجزر أو الكرفس، لأنها تطلق الرطوبة التي تؤثر سلبًا على جفاف البصل، مما يجعله عرضة للتعفن.

3- استخدام أكياس شبكية أو حاويات مفتوحة

ينصح باستخدام أكياس شبكية أو حاويات مفتوحة لتخزين البصل، مما يسمح بتهوية جيدة تمنع تراكم الرطوبة، يمكن أيضًا استخدام صناديق ذات فتحات، أو أكياس ورقية جيدة التهوية، مع الحرص على إزالة البصل من أي عبوة بلاستيكية قد تحبس الرطوبة.

4- تخزين البصل المقشر والمقطع

البصل المقشر أو المقطع يحتاج إلى عناية خاصة. يجب وضعه في حاويات محكمة الإغلاق وحفظه في البراد لإبطاء نمو البكتيريا والحفاظ عليه طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين للبصل المقشر، وأسبوع واحد للبصل المقطع.

تذكر دائمًا اتباع قاعدة "الجفاف، الظلام، التهوية، والعزلة" عند تخزين البصل.

البصل الكامل يمكن أن يدوم لشهرين إلى ثلاثة أشهر في درجة حرارة الغرفة، إذا تم تخزينه بشكل صحيح.

عند استخدام البصل المقطع، يُفضل وضعه في حاوية زجاجية لتجنب انتقال الرائحة إلى الأطعمة الأخرى.

بفضل هذه الإرشادات البسيطة، يمكن للمستهلكين الحفاظ على البصل طازجًا لعدة أشهر، مما يقلل من الهدر ويوفر المال، مع ضمان جودة الطهي ونكهة أفضل للطعام.