تحذير من إفطار الـ«كورن فليكس».. يرفع سكر الدم ويخفض الطاقة

تلعب الأطعمة المصنعة وحبوب الإفطار "كورن فليكس" دورا أساسيًا في حياة الكثيرين خاصة مع زيادة ساعات العمل وضيق وقت الحصول على فرصة تناول وجبات صحية مناسبة.

ويتجه البعض للاعتماد على تلك الأطعمة التي تضم مواد صناعية كنوع من تقليل الشعور بالجوع والحصول على استفادة حتى وإن كانت بسيطة.

وتحدثت "أوما نايدو" مدير قسم التغذية ونمط الحياة والطب النفسي في جامعة "هارفارد"، عن عدة ملاحظات اكتشفتها تجاه الاشخاص الذين يعتمدون بشكل كبير على الأطعمة المصنعة في المقابل التغيرات التي تطرأ عليهم عند الابتعاد عنها، قائلة: "ألاحظ عودة الطاقة وخفض الإجهاد وزيادة معدلات الإدراك عند الاستغناء عن مثل تلك الأطعمة المصنعة"، وفقا لـ"CNBC".

اقرأ أيضا| لمدة 20 دقيقة .. التنفس يقلل من الألم لمرضى السرطان

لماذا الأطعمة المصنعة مضرة وخطيرة؟

قالت أوما: "الأطعمة المعالجة أو المصنعة هي أصناف يتم إنتاجها صناعياً ومأخوذة من محاصيل مزروعة على نطاق واسع ومعدلة وراثيًا مثل: الذرة وفول الصويا والسكر، وتكون رخيصة الإنتاج، ومريحة للشراء والاستهلاك".

وحذرت من فقدان تلك الأطعمة للفيتامينات والمعادن والألياف الطبيعية خلال مراحل الإنتاج، مؤكدة: "تتمتع هذه الأطعمة بعمر تخزين طويل ويحدث ذلك من خلال إضافة المواد الحافظة والنكهات الاصطناعية، وهذا المزيج من المكونات الاصطناعية والسكر ونسبة اوميجا 3 العالية يجعلها من الأطعمة فائقة المعالجة وتؤدي إلى الالتهابات".

تابعت قائلة: "تناول الأطعمة المعالجة أو المصنعة بشكل مستمر مع مرور الوقت يحدث مضاعفات جسدية وعقلية مثل مرض السكر والسمنة ويمكن أن تصل إلى زيادة معدلات القلق والاكتئاب، ومن الأطعمة المصنعة وأكثرها شيوعًا هي حبوب الإفطار والوجبات الخفيفة مثل البطاطس والكحك والمقرمشات، والعديد من التوابل والمشروبات الغازية".

حبوب الإفطار "كورن فليكس"

كما تحدثت مدير قسم التغذية ونمط الحياة والطب النفسي في جامعة "هارفارد"، عن حبوب الإفطار "الكورن فليكس"، قائلة: تناول حبوب الإفطار كوجبة في أول اليوم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ما يجعلنا نشعر بالجوع بعد فترة قصيرة، ويمكن أن يؤدي الإفطار الغني بالكربوهيدرات أيضاً إلى انخفاض الطاقة وضباب الدماغ".

ماذا تختار للإفطار بدلا من الحبوب؟

قالت: وجبة الإفطار المثالية غنية بالعناصر الغذائية وتحتوي على توازن بين الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، ويصعب تحقيق هذا في الأطعمة المصنعة، لذلك يوصي الخبراء بمزج الأطعمة النباتية الكاملة مع البروتين النظيف المفضل لديك والدهون الصحية، لأن وجبة الإفطار المتوازنة تزود الجسم والعقل بالطاقة طول الصباح وتدعم تناول الوجبات الصحية في وقت لاحق من اليوم، مثل: البيض مع بعض الخضروات، السبانخ أو الطماطم والأفوكادو، أو عصير أخضر مصنوع من الخضراوات الورقية.
 
- كيف يؤثر تقليل تناول الحبوب والأطعمة المصنعة على الجسم؟

- تقليل الأطعمة المصنعة وزيادة كمية الأطعمة الصحية يمكن أن يقلل من الالتهابات المزمنة.

- يقلل من خطر نقص العناصر الغذائية ويؤدي أكثر لتحسين صحة الأمعاء.

- حاول تناول هذه الأطعمة كجزء من نمط حياتك بنسبة 80:20، ليتكون 80 % من نظامك الغذائي من أطعمة كاملة وكثيفة المغذيات، والـ20% من الحبوب.