أجنحة الدجاج: لذة تحمل مخاطر صحية للكبد والكوليسترول

أجنحة الدجاج من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثيرون، نظرًا لانخفاض سعرها وقيمتها الغذائية العالية، لكن، هل تساءلت يومًا عن تأثيرها على صحة الكبد ومستويات الكوليسترول في الدم؟

يقول الدكتور أسامة صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، إن أجنحة الدجاج غنية بالبروتين الذي يساعد في إصلاح وبناء الأنسجة في الجسم، ويعزز طاقة الجسم، ومع ذلك، تحتوي أجنحة الدجاج على دهون مشبعة تزداد عند قليها في الزيت، مما يؤدي إلى تراكم الدهون في البطن والكبد، وقد ينتج عن ذلك الإصابة بالكبد الدهني.






اقرأ أيضًا | 8 أعراض تدل على تعرض طفلك لسوء المعاملة

كما أن هذه الدهون تزيد من عبء الكبد في التخلص من مستويات الكوليسترول الضارة، مما يزيد من خطر تلف الكبد، الدهون المشبعة ترفع من مستويات الكوليسترول الكلي في الدم، وخاصة الضار، مما يزيد من خطر ترسبه على جدران الشرايين وقد يؤدي إلى انسدادها، وهو ما يعزز خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.

وفي ختام حديثه، نصح الدكتور صلاح بضرورة تناول أجنحة الدجاج بحرص وتجنب الإفراط فيها، والحرص على طهيها بشكل صحي، من خلال تناولها مسلوقة أو مشوية لتفادي المخاطر.