محاذير تناول البيض.. نصائح صحية للفئات المعرضة للخطر

يعد البيض من الأطعمة الشائعة التي توفر فوائد غذائية كبيرة، بما في ذلك البروتينات والدهون الصحية ومع ذلك، تشير خبيرة التغذية الروسية، الدكتورة نوريا ديانوفا، إلى أن هناك بعض الفئات التي ينبغي عليها توخي الحذر عند تناول البيض، نظراً للمشاكل الصحية التي قد يسببها، بحسب ما جاء من عبر وكالة نوفوستي.

تؤكد الدكتورة نوريا ديانوفا على أهمية البيض كجزء من النظام الغذائي المتوازن، مشيرة إلى أنه مصدر غني بالبروتين والدهون الصحية، فضلاً عن احتوائه على الليسيثين والفيتامينات А وE وD ومع ذلك، تؤكد ديانوفا على ضرورة عدم تجاوز كميات معينة من البيض لتجنب المشاكل الصحية المحتملة.

اقرا أيضا|فوائد تجميد الأطعمة.. طريقة فعالة للحفاظ على القيمة الغذائية

توصي الدكتورة ديانوفا في إطار التغذية العلاجية في روسيا بتناول نصف بيضة يومياً، أي ما يعادل بيضة واحدة كل يومين، خاصة في البيئات الطبية، أما خارج هذه البيئات، قد تكون الكميات الموصى بها أكبر قليلاً.

وتوضح الخبيرة أن البيض يحتوي على نسبة من الكوليسترول، وقد يكون صفار البيض محفزاً قوياً لإفراز الصفراء، وهذا قد يؤدي إلى مشاكل صحية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في كيس الصفراء، أو الذين خضعوا لجراحة إزالة كيس الصفراء، أو لديهم حصى في الكلى. في هذه الحالات، يمكن أن يتسبب تناول كميات كبيرة من البيض في آلام شديدة وأعراض غير مريحة.

توصي ديانوفا بإعداد عجة تتضمن بيضة أو بيضتين، مع إضافة بياض البيض والخضروات، وتناولها مقسمة إلى وجبتين، لتوفير الفوائد الغذائية دون الإفراط في تناول البيض.