بطرق بسيطة.. تعرف على زيت الزيتون الأصلي من المغشوش

في الوقت الذي يسعى فيه الكثير منا للخيارات صحية، فإن زيت الزيتون يكون بمثابة الكأس المقدسة بالنسبة لمعظمنا، بداية من إبراز المذاق الجيد لإضافة تلك اللمسة المثالية إلى للأطعمة الشهية.

ولكن المفاجئ في الأمر أن معظم الزيوت غالبًا ما يتم خلطها بأنواع زيت أرخص أو يتم تحضيرها بعائد منخفض الجودة، مما يجعل من الصعب تحديد نقاء زيت الزيتون، وعلى الرغم من أن تحديد نقاء زيت الزيتون في المنزل قد يكون صعبًا بعض الشيء، ولكن فيما يلي بعض الحيل البسيطة التي تساعدك على ذلك وفقاً «لتايمز أوف إنديا».

اقرأ أيضا|الصحة والحيوية.. فوائد تناول زيت الزيتون «على الريق»

فحص الملصقات

ليس من الضروري أن يكون زيت الزيتون، الذي يحمل علامة "البكر الممتاز"، هو أنقى أنواع زيت الزيتون، ولكن عند شراء زيت الزيتون، من المهم التأكد من أن المكونات لا تشير إلى خلط زيوت أو إضافات أخرى.

الاختبار البارد

خذ وعاء زجاجي نظيف واسكب فيه بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وقم بتغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة يوم واحد على الأقل أو طوال الليل، وإذا تجمد الزيت فهذا يعني أن الزيت يحتوي على زيت زيتون نقي أحادي غير مشبع بينما زيت الزيتون المغشوش أو المزيف لن يتغير قوامه عند التجميد.

اختبار المصباح

لاختبار نقاء زيت الزيتون في المنزل، يكفي غمس فتيل في زيت الزيتون ووضعه في إناء زجاجي أو إناء ضيائي، ثم إشعال الفتيل، فإذا بقي لفترة من الوقت، فهذا يعني أنه زيت زيتون حقيقي، بالإضافة إلى ذلك، فإن إشعال الفتيل لا ينبغي أن ينتج عنه أي أبخرة إذا كان زيت زيتون حقيقيًا.

التحقق من التواريخ 

هناك أمر أساسي آخر يجب مراعاته أثناء التحقق من جودة زيت الزيتون وهو التأكد من أن الزجاجة تحتوي على تواريخ الحصاد أو إنتاج الزيت المذكورة، وهذا يمكن أن يمنحك فكرة عادلة عما إذا كانت زجاجة زيت الزيتون التي اخترتها طازجة أم قديمة.

التحقق من الأحماض الدهنية

يحتوي زيت الزيتون عالي الجودة على أحماض دهنية حرة، لذا من المهم البحث دائمًا عن نسبة الأحماض الدهنية الحرة عند شراء زيت الزيتون، حيث تشير نسبة 0.2% أو أقل من ذلك إلى أن الزيت ذو جودة ممتازة.