ينتمي البروكلي إلى عائلة من النباتات تسمى الخضروات الصليبية، ويتمتع البروكلي بخصائص غذائية قوية، حيث يحتوي كوب واحد فقط من البروكلي المطبوخ على فيتامين سي، فيتامين ك، والألياف، والبوتاسيوم.
ووفقًا «لتايمز أوف إنديا»، فلا يحصل البروكلي على فوائده إلا من خلال تناوله بالطريقة الصحيحة، وإليك بعض الطرق التي يمكن من خلالها طهي البروكلي لجني الفوائد الصحية لهذه الخضار الرائعة.
اقرأ أيضا|أحدها الكنتلوب.. 4 أطعمة لصحة عينيك
1.البخار
عند الرغبة في استخدام البروكلي في السلطة أو المشوي، فهذه إحدى أسهل الطرق:-
أولاً، وضع وعاء البخار فوق وعاء من الماء المغلي، و بعد ذلك، تقطع زهيرات البروكلي إلى قطع وتركها على البخار لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى تصبح طرية، و بعد ذلك، يتم خلطها مع بعض التوابل وعصير الليمون والإستمتاع به كسلطة.
2.السلق
نقوم بغلي الماء في وعاء ثم يضاف الماء المثلج إلى وعاء آخر، و توضع زهور البروكلي في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم نضعها على الفور في الماء المثلج، و عندما يبرد، نقوم بتصفيته وتتبيله حسب الرغبة، و بهذه الطريقة، ستبقى هشاشتها سليمة وسيظل لونها كما هو.
3.التحميص
للحفاظ على طعم ولون وملمس البروكلي، يمكن تحميصه في الفرن، و لطهيها، نقوم مبدئيًا بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى 220 درجة مئوية، و في هذه الأثناء، نقوم بغسل أزهار البروكلي و وضعها في صينية الخبز مع زيت الزيتون والملح والفلفل و قليها لمدة 10-15 دقيقة، مع الحرص على تقليبها من حين لآخر، حتى تصبح حوافها مقرمشة وذهبية اللون.
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
